バターとか生クリームとかバニラビーンズとかちゃんとした料理や製菓の材料滅茶苦茶値上がりしてて鬱。
デフレでコアCPIが上がってないとかいう人は材料原価率の低い低スペックな食材しか見ていないんじゃないかと思う。
材料原価10円のものを製品価格200円で売っていたとして、材料原価20円になっても成り立つけれども、
材料原価60円のものを200円で売っていたのに、材料原価が120円になったらもう成り立たない。
成立たない製品が多くてお金出しても買えなくなる。
Permalink | 記事への反応(0) | 11:08
ツイートシェア
バターの単価上がってクッキーが高くなったとはいうけど 小さい厨房借りて、従業員1人で作ってますとかならまだ利益が出ると思う それでも見た目を可愛くしたりとか、いろいろ頑張...
バターとか生クリームとかバニラビーンズとかちゃんとした料理や製菓の材料滅茶苦茶値上がりしてて鬱。 デフレでコアCPIが上がってないとかいう人は材料原価率の低い低スペックな食...
33
