この真実に気付いてしまった。
カレーにとって辛味は雑味。
カレーの辛さは旨味を消しとばしてしまう。
スパイスの香ばしさは残しつつ辛味を抑えるべきなのだ。
これからはカレーではなくカラクネーと呼んでいこう。
Permalink | 記事への反応(3) | 04:08
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辛くないカレーってもうそれシチューじゃん
激辛カレーを食べられる人って、実は、辛さを感じる神経がほとんど機能していないらしい。 全く辛さが無いのもつまらないので、ピリ辛くらいが一番美味しいと思う。
あなたにとってはそうなんでしょう。 自分好みの味が見つかってよかったですね。 スパイス道がんばってください。