2019-07-28

安っぽいウナギかば焼きが好き

うなぎの皮がゴムみたいになってて、かみ切るのが難しい感じのやつ。

20年くらい前の吉野家うな丼がそれで、学生時代に良く食べてたんだ。

しかし、最近吉野家うな丼は、しっかり蒸して焼いた感があって皮を箸で切り分けられるレベルになってる。

この皮の柔らかいかば焼きこそが極上のかば焼きというのが最近流行らしくて、他の牛丼チェーンでも

昔ほどゴムらしさが無くなっている。

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