https://anond.hatelabo.jp/20190604124232
デンプンとして最下級もいいとこで、トウモロコシデンプンの数分の1の値段、現代では家畜ですら不味くてろくに食べない。
元は南米で原住民が食べるイモだったが、小麦や米が導入されるとあっという間に珍味扱い。
抜群に取れる。
問題は味だ。
しかも毒があってラリる。
精製してデンプンにすれば重宝されるが、それでも最下級の扱いだ。
まず食べない。
もっぱら製紙工場で紙に混ぜ込まれたり、糊の原料になったりする、デンプン界の日陰者だ。
みなに嫌われたって、どこかで好かれることもある、ということだ。