■子供に教える料理

野菜炒め

野菜：キャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマン、きのこ

たんぱく質：豚こまなど

野菜を切ってボウルにいれる。

フライパンに油を入れて火にかける。

豚肉を入れる

入れた後はゆっくり肉をほぐす。

急いでやるとフライパンの温度が下がる。

肉の色が変わったら野菜を入れて炒める。

フライパンを振り肉の下に野菜がくるようにする。

それ以降は余り振らずに菜ばしでかき混ぜる。

野菜がしんなりしたら、鶏がらスープのもと小さじ２、

塩コショウ少々、醤油で味をつける。

・もやしは水っぽくなるので避ける。

・味付けが早いと水っぽくなる。

・ベーコン、ツナ缶を使うとき塩分は控えめに。

玉子焼き

卵３個を軽量カップに割り、塩コショウ３振り

よく混ぜる。

フライパンを火にかける（中～強火）

フライパンに切れてるバター一かけを落とす

バターが溶けたら卵を入れる

固まるまで混ぜ続ける。底のほうが固まってきても混ぜ続ける

気合でまとめる。

皿に卵焼きを移し、フライパンをたわしで洗う。

豚汁

大根、かぼちゃ、きのこ、にんじん、ごぼう、たまねぎ、こんにゃくを一口サイズに切ってなべに入れる

が全部隠れる以上に水を入れて火にかける。

沸騰したら豚こままたは豚バラ（豚汁用）を入れる。

あくを取って少し煮込む。

味噌で味をつける。

チキントマト煮込み

キャベツ半玉を適当に切ってなべに入れる。

１口大に切ってあるとりもも肉を上に乗せる。

紙パックのカットトマト缶を上からかける。

コンソメキューブ一つとバター一かけを乗せる。

ふたをして弱火で３０分。決して覗かない。

平たい皿に盛り付け溶けるチーズを載せる。

豚白菜鍋

鍋に白菜1/4と豚肉食べたいだけ、きのこ、白滝を入れる

ひたひたになるまで水を入れと薄味ぐらいに白だしを入れる

煮込んでから、ポン酢で食べる。

牛肉

なるべく厚切りの肩ロースを買う

焼く３０分前以上前に冷蔵庫から出す。

塩コショウをして弱火で焼く。

皿に載せはさみで切る。

わさび醤油またはからし醤油で食べる。

豚ロース肉も同様

ししゃも

フライパン用ホイルシートをフライパンに敷く。

弱火で転がしながら焼く。

塩鮭

オーブントースターを予熱する。

クッキングシートの上に鮭を置き７分

牛スジ煮込み

牛スジと水を鍋に入れ火にかける。

沸騰して灰汁がなくなるまでとり続ける。

灰汁がなくなったらお湯を捨て水で洗う。

鍋の中でキッチンバサミで一口大に切る。

鍋にコンニャクを入れる。

水３００CC、砂糖大さじ2、酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2、白だし 大さじ1

を入れて煮込む

カレー

野菜を切って鍋に入れる。

肉はフライパンで炒めてから入れる。

たまねぎはみじん切りにして中～強火で水気がなくなるまで炒めてから入れる。

水からにて、沸騰して１０分ぐらいでルーを入れる。

長いも

皮を向いてすりおろす。

卵、白だしを入れて混ぜ合わせる。

あればまぐろの刺身を乗せる

ご飯にかけ、わさびをつけて食べる。

サバ缶煮込み

大根を切って鍋に入れる

サバ缶を汁ごと入れる

ひたひたに水を注ぐ。

沸騰と火を止めて放置を２回ぐらい繰り返す。

味噌で味をたす。

味噌汁

マグカップに乾燥わかめ一つまみ、豆腐はパックからスプーン

味噌を入れてお湯を注ぐ。

簡単に食べられる野菜

白菜の漬物

もずく

わかめ

セロリ

トマト

大根

納豆

とり胸肉

常温に戻してジップロックにいれる

酒少々、しょうが、塩を入れる

鍋の水の中で空気を抜きながら袋をとじる。

火をつけ沸騰したら火を止める。

最初の肉が冷たかったら、多少加温する。

皿に移し、はさみで切る。

Permalink | 記事への反応(2) | 16:47

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