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はてなキーワード: 冷やし中華とは
■ジーパンを裾上げをお願いできなくて辛い
http://anond.hatelabo.jp/20150522085914
■冷やし中華が注文しずらくて気を遣う
http://anond.hatelabo.jp/20150522131233
■図書カードが買いずらい
http://anond.hatelabo.jp/20150523093439
これら含めて全部私です。
ちなみに「ずらい」は最初素で間違ってて指摘してくれたんですが、
同一人物だと分かるかなと思ってあとのはワザと「ずらい」にしてました
黒のジーンズを欲しかったけど、紺色と見分けが付かなくて店員さんに聞きたかったけど
聞けませんでした。
靴がなくならないか不安で試着どころではないです。
もちろん裾上げは頼めません。
冷やし中華の類いは
食券のラーメン屋さんで食券と知らずに
「食券買ってね」と言われた瞬間ごめんなさいと逃げ出したくなります。
１万円札しか持ってないとき、崩してもらうのも舌打ちされたり言われたら嫌ので
一人でやっと行けます。
すぐ選ばなきゃ、と、ぜんぜん食べたくないものを選んでしまうことがあります。
なか卯の表のポスターの季節のセットのが食べたいのに、それを食券機で探すのが無理ゲーすぎます。
昨年の
冷やし中華が頼めない増田も私です、お店の人に迷惑掛けてごめんなさい。
http://anond.hatelabo.jp/20140708102313
さすがにピーターは無いと思ったけど、
とりあえず、中身が入ってることを信じて贈りました。
お祝い届いた？とこっちから聞くのもヤボなので聞けません。
http://anond.hatelabo.jp/20150522131233
http://anond.hatelabo.jp/20150522085914
バイトで冷やし中華作ってたけど面倒くさいよ。熱湯で熱々にした麺を今度はキンキンに冷えた氷水で冷やし、湯切りもラーメンは数回振るだけだけど、冷やし中華の場合は絞るからね。盛り付けは（略
でも、他のラーメンを大量に頼まれても面倒だし、他の従業員も面倒だとみんな知ってるから手伝ってくれるし、結局回転率悪いからラーメンほど作らない。それにアホほど何度も何度も作るから、一つや二つ増えたところで何とも思わない。店側が冷やし中華始めたと言ってるんだから、「なに、おまえ調子に乗って冷やし中華頼んでんの？グルメブロガー気取りか？」なんてことはあり得ないと思うんだが。
単価的なことは知らん。
それで、相手の豚が遠方からやってくるから、その時に着せる衣を一緒に選んでくれと言われ、
断ったら付き合いが悪いと怒られました。
俺「いやいや、なんで俺がおまえの店の手伝いをしなきゃなんないんだよ！！」
彼女「経営危機じゃないもん！！気を引きたかっただけだもん！！」
俺が嫉妬してるのがわかったから、安心した、当初の目的は達成できた。
でも、もう豚の仕入れを予約しちゃったから、今更断れない。
俺「いや、そこは無理矢理にでも理由を付けて断ろうよ。食べ物を粗末にしたら悪いでしょ？」
すごく油の乗りが良いから、一度食べてみたい。メニューにバリエーションがないからトンカツを作りたい。
普通の飲食店は野菜炒め以外にメニューがあるのが普通で、私も普通の店になった。
捕捉すると、確かに、この店はずっと野菜炒めで客が一人も居ない。
俺と付き合うようになってすごく元気になってきた。
元気になったらどうしても新メニューが欲しくなったらしいです。
トンカツは30を越えてからもう食べられなくなってきたので、今は野菜を大切にしてるつもりですが、
どうも俺の思いが伝わってないらしく、今回の暴挙に至ったようです。
仕事も辞めちゃって暇だから、豚の仕入れぐらい付き合っても良いんですけどね。
でも、これってかなり危険じゃないですか？トンカツされそうで気が気じゃないです。
いつだったか、初代が亡くなって二代目になってから、味が落ちたと言われ出して
それまで小さい行列が出来てた記憶だったけど、俺が去年の春くらいに入店した時には
客が殆どいなくて、これがあの友翔なのかと思った程ガランとしてた。
味は、落ちたと言う割に普通に美味かったが通はそうじゃなかったらしい。
サイドメニューに叉焼丼が新しく加わったものの、冷やし中華始めましたランチメニュー始めました同様
苦肉の策でしかなかったんだろう。どうも味が落ちただけでなく、妥協をしてしまったのが敗因だったのかもしれない。
それにしても何十年か続いた老舗だった気がするけど、意外と呆気なく閉店したな。
お嫁さんに、もっと自分の気持ちに素直でいて欲しい、と思っていらっしゃるんですよね。
細かい自分の都合に合わせて、せっかくの機会をフイにして欲しくないと。そのような、自己犠牲の傾向に不安を感じていらっしゃる。
そうする理由が「このくらいしないと、気持ちが伝わらない気がしてどうしても不安になる」というのも気になりますよね。
心配なさる気持ち、わかる気がします。大切な人が、些細なことで自分の気持ちを押し殺してしまうのは、切ないですよね。
私は、それほどまでに繊細に、夫の気持ちを汲むことの出来る、あなたのお嫁さんを、とても思いやりの深い方だと思います。
短い記述を読んだだけでは、お二人の関係の深いところまで読み取ることはできませんでしたが、あなたが直面している不安な状況は伝わってきました。
トラックバックに、話し合いで解決しろ、とおっしゃっている方がいます。
一理ありますが、一般的には、長い人生の経過で形成された性格の、細かい癖を直すのは、たとえ親しい間柄においてでも、容易ではありません。
長い苦労と苦痛を伴い、報われないことがあります。我慢したほうが、結果的には良い、というケースも有ります。
もちろん、指摘して納得して、それでするりと直るなら良いです。
でも、文句をいうだけ言って、ずいぶん気にするようにしているけど、それは辛いだけで、癖は直せなくって、その代わりに、お互いにそのことを話題にするのを避けるようになる、ということのほうがよっぽど多いでしょう。
どちらに転ぶかは、わかりません。
価値観を矯正することができるにせよ、できないにせよ、現状を受け入れて、共に歩んでいくことになる。それが人間関係だ、と私は思います。
お嫁さんと一緒にゆっくりしたかった、とおっしゃり、お嫁さんのことを心配して記事を書くあなたはきっと、彼女のことを思いやれる人です。
けれど誰しも、他の誰かを助ける、誰かを守る、ということを必要としています。大事にされて、守られるだけの生活は、温かくて波のない海に、ひとりでぷかぷか浮かんでいるようなものです。
お嫁さんの言葉は「このくらいしないと、俺君に私の気持ちが伝わらない気がしてどうしても不安になる」でした。
この中に、自分を犠牲にすることで、愛を伝えた実感を得る、というニュアンスはない気がします。不安だから、そのようにせざるを得ない、という意味だと思います。
生きていくためには、実感が必要です。
ちょっとしたことで良いのです。
肩が凝ったから揉んで欲しいとか、シャツのボタンが緩んでいるから直してくれとか。トマトでダシを取った味噌汁が旨いらしいなあ一度食べてみたいなあ、などと言ってみる。とか。
もしお嫁さんが許してくれるなら、仕事上の人間関係の愚痴を聞いてもらう、のも良いかもしれません。その場合は、具体的なアドバイスをお願いする、のがよいでしょう。
おそらくお嫁さんはあなたの仕事の当事者ではないでしょうから、アドバイスは実際に有益なものになるとは限りません。
でも、それでも、聞いてくれてありがとう、アドバイスをくれてありがとう、とお礼を言いましょう。
そういうことが、効いてきます。日々の生活をこなしていくための、ガソリンになるのです。
あるいは、お嫁さんがあなたを愛する機会を設ける、というのはどうでしょうか。
誕生日や、二人にとっての記念日など、何かの機会に、お互いにプレゼントを渡したり、手紙を書いたりする。
普段の事務的なやりとり、”帰りにじゃがいも買ってきて”、を越えて、相手を思いやることをするのです。慣れないとちょっと気恥ずかしいですが、夫婦だから良いのだ、と割り切ると、意外にできてしまいますよ。
気持ちを伝えることが大事です。機会はなんでも良いのです。”近所のスーパーでキュウリが一本98円だったダメだ冷やし中華の季節完全にオワタ記念の日” でも良いのです。
ラブレターを渡すことを始めましょう。相手を思いやる、そのために何かができる。それが重要なんです。
以上です。完全にブーメランでして本当にありがとうございましたが、あなたとお嫁さんの幸せを祈っています。
ひとり暮らしで自炊していると食材をよく腐らせるとかなんとか話題なので腐らせないための方法をまとめときますよ。
１，肉
まあ、普通は冷凍だよな。でも冷凍の薄切肉ってあんまり美味しくないだろう。
チャーシュー作って冷凍しとくとチャーハンやら冷やし中華やらラーメンやらいろいろ捗る。
塩漬けしてパンチェッタもどき作ってから冷凍もオススメ。パスタが格段にうまくなる。
作り方はググればいろいろ出てくるので自己責任でどうぞ。一度冷凍すればそんなに危険はないと思う。
薄切り肉は冷凍するとドリップでパサパサになるし、使う分だけ買うのがいいな。
どうしても冷凍したいならもともと冷凍してあるものがいい。あれならまだドリップも少ない。
買ったら凍ったままフリーザーバッグに移し替えて冷凍庫。そのままだと使ってる途中ですぐに白くなる。
自分で小分けして冷凍は面倒だしやっぱり美味しくないから最後の手段、だと思う。
ちなみに肉はチルド室に入れておけば消費期限＋２日くらいは余裕だからね。
塊肉なら表面の色が変わってくるけど表面をトリミングすれば１週間位余裕で食べられる。熟成肉はリスクあるけど超うまい。
チルドルーム入れておいて何日くらいは食べられるか、自分のお腹と相談するのがいいね。
２，野菜
葉物野菜は基本的にジップロックみたいなのに入れてできるだけ空気を抜いて野菜室。
密封することで乾燥を防ぐし、空気を抜くと酸素量が減って腐敗が遅れるから長持ちするぞ。
もやしも一度水道水で洗ってジップロックに入れておくと１週間くらい持つぞ。
野菜室にセロリを入れておくと雑菌の繁殖力が落ちる。セロリ少な人にはおすすめ。
長ネギは３等分くらいにしてジップロックに入れて野菜室。１ヶ月は余裕。
にんにくは野菜室だと芽が出るので買ったらすぐにバラバラに皮向いてジップロックコンテナーで冷凍。
玉ねぎは多めに買って日陰の風通しが良くて涼しいところの放置。最初から腐ってなければ３ヶ月くらい持つ。
トマトも野菜室。室温で完熟とかいうけど青いうちにとったトマトは完熟しても青臭いままブヨブヨになって美味しくならない。
じゃがいもは室温だと芽が出るのでジップロックに入れて野菜室。裸で入れるとシワシワになるよ。
３，魚
刺し身の冷凍は無理。冷凍臭くても余裕な人以外はしてはいけない。
柵のままならチルド室で消費期限＋１日くらいはいける。再冷凍は不可。
尾頭付きの魚は自分で冷凍するのはやめておいた方がいい。臭いが出るので食べられなくなる。
というか、ひとり暮らしでさんまやアジ以外の魚は買わない方がいいね。
冷凍のものを買ってきて凍ったまま冷凍庫に入れるのがいいよ。２週間位で食べきる。
切り身の鮭も冷凍のものを買ってきて半解答してバラバラにしたら個別にラップしてジップロックに入れて再冷凍。これも２週間位。
４，ご飯
ご飯は冷凍っていうけど小分けが面倒だし、冷えるまで待つのも更に面倒。
無洗米を都度炊いて食べたほうがいいな。１合なら３０分くらい。半合なら２０分位で炊ける。
それも面倒ならレトルトご飯もあり。最近のはかなり旨い。レンチンですぐ食べられるし室温保存できる。
ほかにこんなのどう保存したらいいの？ってのがあったら聞いてくだされ。
あとこんな保存法もあるよってのも教えてくだされ。
追記
ご飯、熱々のまま冷凍庫に入れていいわけがないよね。いろいろと溶けるよ。
ジップロックのステマとか言われてるけど別にジップロックじゃなくていいからな。
「洗車だけ」と「冷やし中華」はだいぶ違うと思うけどな
「冷やし中華」は最初からメイン商品として提供するつもりで具材やらタレやら準備してるものだろ？
「冷やし中華」は出なかったら店的にはむしろ「せっかく準備したのに～」ってなるわけで後ろめたく思う意味が分からん。
「洗車だけ」が後ろめたく思うのは何となくわかる。
「洗車だけでも歓迎！」って書いてあると、
（わざわざ書いてあるということは、本当は洗車だけはイヤなんだろうな）と思ってしまう。
これと似た気持ちかな？
http://anond.hatelabo.jp/20140611235916
１豚肉の塊を煮る。
部位は肩肉や肩ロースがおすすめ。脂身好きならばら肉でも。安いアメリカ産で十分うまい。
鍋はストーブとかル・クルーゼみたいな蓋が重い鍋を使うといい。予熱で火を入れるからここ結構大事。
鍋に豚肉入れて水をひたひたに入れる。生姜と長ネギの青いところを少し入れる。
蓋をして火をつける。沸騰したら簡単にアクを取り、ごく弱火にして１５分煮る。
途中で一回蓋を開けてひっくり返したほうが日の通りが均一になる。
２タレを作る
醤油、みりん、砂糖の割合は基本は１：１：１。好みで甘くしたりしょっぱくしたりすればいい。
うちはキッコーマンの特選丸大豆、宝本みりん、カップ印の上白糖。砂糖は変わりに黒砂糖やはちみつを使うとコクが出るが、まあ好みだ。
薬味は葱のみじん切り小さじ１、おろし生姜とおろしニンニクはチューブで１センチくらい。
たれは肉を似ている間につくる。ジップロックで作ると洗い物が出ないのがいい。
アルコールが気になるなら一度火にかけて煮切るといいかもしれないが、にきらなくても味は変わらない。
３肉を漬ける
１５分煮たら手で触れるくらいの温度に下がるまで放置。予熱で中まで火を通す。
人肌まで下がったら肉だけ取り出してタレの入ったジップロックに投入。できるだけ空気を抜いてチャックを閉める。
そのまま常温で放置。最低１時間、半日くらい放置するのがうまい。
４切って食べる
よく切れる包丁で薄く切ってつけてたタレをかけて食べる。
包丁は鋼のやつがあるといいな。ステンレスでも研げば切れるだろうけど。
チャーシューってのは薄く切るとうまい食い物だ。分厚いと硬いだけだからな。
保存は冷蔵庫なら１週間くらい余裕。保存前提ならアルコールを煮切らないほうが長持ちするぞ。
以上。
はてブ１００超えたので追記するわ。
ゆでた豚肉を温かいうちに薄切りにしてきゅうりのスライスと一緒に食べる。
肉は暖かいほうが旨いから冷めちゃったら煮汁で再加熱するかレンジでチンするといい。
きゅうりは冷たいほうが旨い。両端を切って、真ん中で二等分。それをピーラーかスライサーで薄くスライス。ペラペラが旨い。
タレは醤油：みりん：酢を１：１：１。それにラー油と五香粉とおろしにんにく、おろし生姜を好みで少々。甘めが良ければ砂糖でも追加してくれ。
本格的にやりたければググってくれ、かなり面倒だけど。これで十分うまい、簡単だし。
アルコールは好みで煮切ればOK。酒好きならそのままでも気にならないと思う。
五香粉はあったほうが本格的になっていいな。なくてもうまいけど。紹興酒があるならみりんの代わりに紹興酒がいいな。
紹興酒買うなら永昌源の老酒がいいぞ。なんといっても日本製で品質が安定している。
肉は多めにゆでて当日は雲白肉、翌日からチャーシューってのがいいと思うね。
この増田読んで、
って、あらためて考えてみた。。。
個人的には、音っていうよりも、食べてるときの姿勢を含めた全体像が嫌悪の対象かも。。。
平たい皿＋フォークって環境で犬食いを髣髴とさせるような、あの前傾姿勢みたいなのが、なんかもぅ ｿﾞｿﾞｯ とくる。
ブコメにフォーク・箸云々ってあったけど、 ボウルっぽい器に入ったスパゲティを箸で食べてる図 だと、そんな嫌悪感ないかも。
中華麺でも汁の少ないもの、焼きそば、ジャージャー麺とかは個人的にはすすって食べない。てか、焼きそばとかすするの、かなり吸引力必要としない？（笑）
あまり盛大に音立ててすすってるひとに遭遇してこなかった気がする。。。
冷やし中華とかも、具と一緒に麺を食べるイメージ。ジャージャー麺すすったら、最後にたけのこの細かいのとか、皿に残っちゃわない？（どうでもよかったね）
