「車海老」を含む日記 RSS

はてなキーワード: 車海老とは

2020-10-18

エビフライを食べるとき感謝した方がいい

俺はエビフライ大好きだ。大きいのが大好き。タルタルソースたっぷりつけて食べるのが美味い。プリプリの身にジュワーっとほのかな甘みと旨味が広がる。

ある日スーパーででかい車海老が売ってたから美味しそうと思って塩焼きにして食べようと2匹ほど買って帰った。

自分で背ワタ抜いたりしてガスコンロの魚を焼くところでじっくり焼いてワクワクしながら焼いて食べたよ。

いざ食べようと頭や足をもいで皮をむいてやっと身を出したところで違和感に気付いた。

あんなに大きかった車海老がちっぽけになってる。

えっ身たったこれだけ?買った車海老の1/3ぐらいの体積しかないぞ?

塩かけて食べたよ。まぁまぁ美味しかったけど、全然物足りない。もっと買えばよかったと後悔した。

車海老買ったぞー!と喜んで帰ってきたのにいざ食べよう!となったらとても少なくてがっかりした。

さらに食べて終わりじゃなかった。食べ終わって皿をかたづけようとした時、キッチンものすごく臭い

ザリガニのドブ臭みたいなキツめの海産物臭いが残ってる。キッツイと思った。

労力に対して食べられる対価が見合わない。海老を食べるのは本当に大変だと実感した。

から俺は好物のエビフライをたくさん食べる時、あの臭くて処理するのが大変な海老を代わりに処理してくれて美味しい良いところだけを調理してくれた名前も顔も知らない誰かに感謝して食べてる。

2020-06-06

anond:20200606114353

あらかじめ茹でたエビならどうか。ちらし寿司にのっている薄い車海老のような。明日ちらし寿司にしようか。

おまえそれサイコパスじゃね。

エビで怒らせた直後にまたエビ生活の場面に持ち出すってヤバいぞ。

どこからか腐った肉の臭いがする。

臭い。と帰宅した妻に言われてキッチンを探すが、臭いの発生源は見つからない。三角コーナーではピーマンのへたが萎びているだけだ。排水口は昨夜掃除したばかりで、念のために開けるとヌメリはない。

ゴミ箱は午後の陽気に蒸れて臭い始めていたが、不意に鼻をつく甘い腐臭が本当にここから発しているのか、蓋の隙間から中を嗅いでみても確信が持てない。

ちょっといい加減にしてよ、これじゃ晩ご飯食べる気にもならない。向こうの部屋で着替える妻からクレームが飛んでくる。そこらじゅうをひっくり返しても、動物の腐乱死体のような臭いの発生源はわからない。

まさか、と思い、サンダルをつっかけて玄関から外に出る。マンションの共用通路を歩きながらそれとなく各戸の前で鼻から息を吸うが、恐れていた臭いはしない。

部屋に戻ると、妻はこちらを見ようともせず無言で片付けをしている。

ゴミ箱、と彼女は言う。

さっき探したよ、と言い終わる前にいいから探して臭いの、と叩きつけられる。

言われてみると、臭いかもしれない。

ゴミ箱の蓋を外すと、例の臭いが立ち昇る。中に手を入れて探ると、あった。小さなレジ袋を縛ったものから、むせかえるような腐臭がしている。

袋の中身は、一昨日のお昼に食べた甘エビ尻尾だ。毎日1時を過ぎるとスーパー惣菜コーナーで寿司に値引シールがつく。最近知ってからその時間帯に買いに行っている。

「なにそれ」

「え、エビ

「なんでエビがそこで腐ってるの」

あなたが出勤した後、私は昼下がりに割引の寿司パックを買いに出てお得感に浸っていたのだよ。とは言えない。

季節を考えずに痕跡を残したのはまずかった。どれほど小さくても肉片は肉片で、暖かくなった途端に腐り始めたのだ。

緊急事態宣言が出てから私は在宅勤務となったが、妻は千代田線通勤した。朝、私の顔を見ると彼女マスクの奥からため息をついて出て行った。毎日毎日マスクすらしていない乗客もいる電車に詰め込まれて、感染の恐怖に怯えながら、町屋から赤坂までの距離がどれほど長く感じられるか、家にいるお前にわかるか。面と向かってそんなふうに言われることはなかったが、気まずかった。

悪いのは私なのだろうか。お前の健康大事から、今は仕事になんか行くな、減った収入はおれが稼ぐから気にするな、とでも言えばよかったのだろうか。言ったとしても、ようやく正社員転職した仕事を辞めるのに彼女同意しただろうか。

いや、一日働いて、疲れて帰ってきたら家じゅうが腐臭に満ちていたことへの説明が今は必要だったか。そういうものはどこかにあったかそもそも可能か。

「鼻がもげそうなんだけど。こんなに臭いのに、一日中家にいてなんで気づかないの。ほんっと無神経だよね。おかしいんじゃないの」

彼女は勢いよく窓を開ける。

ずっと家にいるからこそ鼻が慣れて臭いに気づかないのだが、指摘するとますます怒りを買うだけなので、謝罪して一階のゴミ置き場まで袋を捨てに行く。

夕食はレンジでチンするだけでいい。だいたい午後、作業会議の合間に作る。毎日、私が夕食を用意しておくことがいつの間にか暗黙に期待されていた。在宅勤務は座りっぱなしだと身体がつらくなってくる。ちょっと頻繁すぎるくらいに立ち上がって、野菜を切ったり鍋の火加減を見たりするくらいの方が、疲れが溜まらない。だからこれはこれでよいのだろう。

妻は無言で酢豚をつついている。適切な話題腐臭を打ち消す、賑やかな話題

最近、新しいラーメン屋が近所にできたよ」

「そういうのはいいよ。もう暑いから

運動不足解消のため、夕食後は隅田川沿いを走ることにしている。馬頭観音を過ぎて尾久の原公園まで来ると、夜は人気がなく暗い。対岸の足立区に建つマンションの灯りだけが黒い川面に揺れている。

走りながら、レジ袋の中で腐っていた甘エビのこと、こちらを向かない妻の背中を思う。もうだめなのだ。一時しのぎは。暑くなると、あらゆるものが腐りはじめる。エビも、人間関係も。いや、あらかじめ茹でたエビならどうか。ちらし寿司にのっている薄い車海老のような。明日ちらし寿司にしようか。そうだ、それがいい。1時過ぎまで売れ残っていれば。

2019-11-19

魚介類最強の食材を決めたい

魚介類代表。ぱっと思い浮かぶのはマグロタイだろう。

マグロ全国的に魚の王者という扱いを受けているように見える(特に関東)。

実際、取引される価格や、魚体の大きさから言っても王者たる風格は十分である

トロは高級牛肉に引けを取らない高級食材ひとつだ。

一方、タイ西日本を中心にウオサーの姫的な唯一無二の地位確立している。

タイは、マグロ下魚とされてきた古の時代から常にリーディングフィッシュとして魚介シーンを牽引してきたのだ。

かにマグロの中トロの刺し身や、タイ昆布締めは、うまい。すんげえうまい。これ食っとけば間違いない感じがする。

だが、最強食材としてこの二種がそのままワンツーフィニッシュしてしまうのは、どうも納得がいかない。

海は広いのである

海のポテンシャルもっと賭けたい。そう思った。きっと海は応えてくれる。

そこで、魚介類最強の食材を決めるため、一度、王者も姫も抜きにして、食材として公平に魚介類ジャッジしたい。

魚介類ナンバーワンを決める。この記事の大テーマである

最強を選ぶには、食材の持つ「味」が争点になってくるだろう。ついで「他にない魅力」も外せないな要素だ。

この2点がずば抜けていれば、希少で高価であっても仕方がないと思う。

一般に高級食材といえば、マグロタイの他に、トラフグウニウナギイクラアワビカニなどがある。

もう少しつっこむと、キジハタノドグロ・キンメ・シマアジヒラメアオリイカ・カキ・オコゼ伊勢エビ車海老アユなんかが挙げられるだろう。どれもうまい

これらの希少性と需要バランスは、高めの価格で折り合い、世の中で「高級食材」として流通している。

しかし、最強食材が必ずしも希少で高価である必要はないのだ。安さも魅力であり価値である

では、一般流通している"大衆魚"と呼ばれる魚介の中で特にうまいものを挙げてみよう。

タチウオサンマ・カワハギ・イサキアジブリ・鮭・マダコメバルマイワシ

他にもサワラアンコウカツオ穴子・シロギスなど挙げればきりがないなこれ。

そして、私の好みを存分に含んでノミネートされた食材こち

タイ

サンマ

ノドグロ

ウニ

ブリ

タイは実は敷居の高い魚ではない。ウオサーの姫ではあるが、会いにいける姫なのである

もちろん高価なブランド天然鯛も存在するが、基本的には養殖技術によって通年安定供給されている大衆魚だ。

タイの魅力はこの供給力と食べ味の良さのバランス、そして料理の多彩さだろう。

最強に限りなく近い食材だと思う。

次にサンマである日本の秋といえば、国民全員がサンマを求めて大挙してスーパーに押し寄せ、豊漁不漁に一喜一憂する光景でお馴染みである

脂の乗ったサンマの塩焼きは誰もが愛するソウルフードだ。

刺し身もジューシーうまい。新鮮なサンマが手に入る当たり年には、ぜひ試してほしい。

続いてノドグロ。言わずとしれた高級干物王者。大きさによっては1枚数千円することも。

食べたことがある人ならわかってもらえるだろうが、あの脂、その量もさることながら、くどさの全くない異次元の質の良さを備えており、食べている間はずっと快楽中枢が刺激され続ける。

七輪で焼くサンマに張り合える数少ない存在だ。

ウニが嫌いな人は私の知る限り地球上に一人もいない。

ウニの濃厚なうまみと磯の香りは食べた人を魅了し、ウニなしでは生きられなくさせてしまう。

最終的には痛風になる。

ブリは、安価かつ安定的供給されており、華はないが攻守最強レベル食材である

季節の移り変わりによって味が大きく変わるのもまた良い。

またブリ出世魚として古くから愛されてきた。地方名まで含めれば、数多ある魚種の中でもっとも多くの名前もつ魚ではなかろうか。

さあどうだろう。

この5種の中に、または他に"最強"と呼ぶにふさわしい食材はあるだろうか。

推しへの愛を聞かせてほしい。

追記

サバのことを忘れていた。うっかり。サバ推しのみんなごめんね

2019-03-18

[]

味噌カツ定食

マグロトロづくし

旬づくし(桜鯛・車海老・鰆・菜の花

野菜と桜鯛モルネソース

山芋唐揚

うまづらはぎ肝のせ握り

炙りベーコンごま油握り

2018-05-29

魚と付き合っていきていくこと

魚が好きだ。

刺身も好きだし、煮魚も焼き魚も好き。なめろうやたたきもいい。

ただここ2回ほど、およそ半年の間にお鮨をいただいた翌朝に全身の蕁麻疹と息苦しさに見舞われる自体が起き、

それをきっかけに自分の好物との向き合い方について考えたのでメモ

過去2回どちらも、堪え難い痒みと息苦しさや普段起きない異変からくる不安に襲われて朝一で病院に駆け込んだ。

特に先週なんかはさとなおさんのアニサキスアレルギーエントリ( http://www.satonao.com/archives/2018/05/post_3597.html ) を

読んでいた影響もありかなりビビってた。

ちなみに今回食べたのは、マグロ、エンガワ、いかたこ車海老ボタンエビ、白えび、うに、アナゴ、黒ムツ、くえ、イワシ赤貝

前は覚えてないけど、マグロ、さば、イワシエビかにみそ、とかだったか

病院先生の話。

ビビりながら駆け込んだ自分とは裏腹に先生からは「症状としては全然いからまぁ、薬飲んで」と。

本当にひどいアレルギーアナフィラキシーなんかだとマジで命が危ないらしい。救急車案件

そういったアレルギーの人は緊急用のでっかい注射を常時持ち歩くレベルだとか。

食べ物アレルギー血液検査はあるが正直なところ蕎麦、卵、牛乳とかあからさまにやばいアレルギー以外はようわからないらしい。

人それぞれの特徴もかなり多い。例えば甲殻類アレルギーの判定は出てもカニOKエビやばい、とか

(厳密にネタ別のアレルギー特定たかったら、医師監視の元でいろんな種類を順に食べるという方法があるそうだがどこでやるんだよめっちゃ高そう)

今回の場合もどの魚が悪さした、という断定はできるわけもなく魚の体内に生成されてしまヒスタミン食中毒である可能性が高い。

ヒスタミンは主に赤身の魚を中心に死んでから時間が経つほどに生成される物質のため、なるべく新鮮で低温で管理をされた魚食べる!

くらいの対策しかできないっぽいし、きちんとしたお寿司屋でも発症している自分ヒスタミンそもそも弱いんだろうと感じた。

魚を食べる心がけ

先生としばらく会話した結果、

これから寿司(ないし魚メインの食事)を食べる時、いくつかの点に気をつけることとす。

・体調が万全の時に食べる

・一人で食べない。できれば食後も誰かと過ごす。

可能であれば一食で多くの種類を食べない。(相性の悪い魚介類を絞れるため)

アレグラなどを常備する

過去2回処方してすぐに効果のあったフェキソフェナジンなる薬は抗ヒスタミン薬抗ヒスタミン薬一般役では

アレグラなどに当たるそうです。

大好きな魚に怯えながら食事をするのも辛いですが、できる範囲で気を付けつつ今後も食べていきたい所存です。

医者さんも言ってました。

「まぁ、究極食べないのがいいんですがそういうわけにもいかないですし。僕だったらこからも食べますね。美味しいですもんね、鮨。」

わかる〜〜〜〜〜〜美味しい

2018-05-23

浅草尾×屋の上天せいろ

遠い昔に、奥さんとの初めてのデート浅草の尾×屋の天せいろを食べた時には、からりと揚げられた大きな車海老天ぷらが美味しくて話も弾んだのが良い思い出。

久しぶりに浅草に行って、尾×屋で天せいろを頼んだらあまりにもひどい有様でふたりとも言葉を失いました。

蕎麦は若干茹ですぎ、しかそば切りらしい色のついた麺がまざってる。

何よりひどいのは海老天ぷらが細切れにされていたこと。

これだと、元が本当に一尾の車海老だったのかどうかも怪しい。

味がわからない客には小さいエビをぶつ切りにして大きく見せて出してもばれないだろうということではないと祈りたい。

どうしてこんなひどいことをするんだろう。

結局食べたけどやっぱり美味しくない。

2018-05-07

浅草車海老天ぷら

頼んだら、ぶつ切りにして出された。

なんでも、大きいのは食べにくいというクレームが有ったかららしい。

でっかい海老天ってぷりっとしたところを噛みちぎるのが旨いのに。

食べにくいならわざわざ頼んで食べるなよ。

2018-02-20

おすし

まわらない寿司に連れていってもらった

高級店ではないけどおすし美味しかった

でも活車海老みたいなの頼んだら

ぴくぴく痙攣しててくちに入れるのが怖くてそうこうしてるうちにしっぽがなんか青っぽくなって不気味だった

エビ嫌いになりそうだった

痙攣おさまって食べたら美味しかった

ありがとういのち

2016-12-14

http://anond.hatelabo.jp/20161214231514

亀戸にあるとある飲み屋

車海老踊り食い」をレギュラーメニューとして出している。

頼むと、生きてる車海老が皿に乗ってでてくるんだぜ。

それを、自分で頭と殻を取って、体がまだビチビチ動いてるのを口に入れて、噛み砕けってさ。

いやぁ、アレ、ホント、生き物を殺してる感がすごくてさ。頭はガッツリ付いてるから、かなり力を入れて、命をへし折る感じでやらないと取れないし。噛んでる時も生々しい匂いするし、生き物を歯で殺してる感がするし。

既に死んでる魚の頭なんて甘いぜ。サバイブ考えるなら、生き物を殺す実感に慣れないと。

2013-11-25

http://anond.hatelabo.jp/20131125012224

昔と同じ値段で同じ品質を保つ()ために車海老伊勢海老と偽り、牛脂注入肉ステーキ作ってたニュースが駆け巡ってるのにまだ気づかないのか。

その、お手頃な500円の定食の中身が発がん性物質まみれの中国産食材ばかりになって、ガンになるまで気づかないのかね。

所謂放射脳ってやつですね。

http://anond.hatelabo.jp/20131125001202

昔と同じ値段で同じ品質を保つ()ために車海老伊勢海老と偽り、牛脂注入肉ステーキ作ってたニュースが駆け巡ってるのにまだ気づかないのか。

その、お手頃な500円の定食の中身が発がん性物質まみれの中国産食材ばかりになって、ガンになるまで気づかないのかね。

世界中日本けが底辺に向かって転がり落ちていっているということに。

デフレの毒が回って末端が壊死し始めているということに。

2013-10-28

阪急阪神ホテルズの歌

阪急阪神ホテルズうまいなあ

阪急阪神ホテルズうまいなあ

 

阪急阪神ホテルズ鮮魚うまいなあ

一度冷凍して解凍したときに水分が抜けてしまった鮮魚うまいなあ

 

阪急阪神ホテルズフレッシュジュースうまいなあ

瓶詰めジュースを出しただけのフレッシュジュースうまいなあ

 

阪急阪神ホテルズの芝エビうまいなあ

バナメイエビの味がある芝エビうまいなあ

 

阪急阪神ホテルズレッドキャビアうまいなあ

トビウオの卵の味がするレッドキャビアうまいなあ

 

阪急阪神ホテルズ津軽地鶏うまいなあ

養鶏場ブロイラーの味がする津軽地鶏うまいなあ

 

阪急阪神ホテルズの自家菜園野菜天婦羅うまいなあ

普通に買ってきた野菜を自家菜園野菜として使ったのはうまいなあ

 

阪急阪神ホテルズ車海老うまいなあ

ただのブラックタイガーの味がする車海老うまいなあ

 

阪急阪神ホテルズ誤表示うまいなあ

ただの偽装を「誤表示」と言い換えたのはうまいなあ

 

阪急阪神ホテルズ社長うまいなあ

お詫びしたあとで辞任は考えないと断言したのはうまいなあ

阪急阪神ホテルズ社長うまいなあ

部下のせいにして意図的な偽装の事実はないと否定したのはうまいなあ

 

阪急阪神ホテルズうまいなあ

阪急阪神ホテルズうまいなあ

 

阪急阪神ホテルズうまいなあ

阪急阪神ホテルズうまいなあ

 

また利用させていただきます

(トイレを)

 

また利用させていただきます

(ロビー椅子を)

2013-10-25

http://anond.hatelabo.jp/20131025150747

たかもよ、ってなんなのこのアホな反論は

ミシュランにも載ってるし、食べログでも評価が良い

世間的にはそういう評価なんだよ

仮にそうだとしても調理済みのエビの種類を食っただけで断定しろってのは無理難題でしょ。

いや、うん。だから、そうだよ。

から車海老じゃなくていいんじゃないって。ブラックタイガーで十分でしょ。

調理してたらエビの種類や良さなんかどうせわからないんだったら。

この度のリッツカールトン偽装表示問題で巻き起こるもう一つの問題

ホテルによると、香桃では「車海老えび)」と表示しながらブラックタイガーを使っていた。また「芝海老」と表示しながらバナメイエビを使用。ルーサービス提供する「自家製パン」についても、2種類を既製品で代用し、1種類を外部業者に製造委託していた。

パンはまあどうでもいい。

エビなんかは、回転寿司でも話題にあがるようなことだけど。

でもこれを食べてた客達ってのは

「いやーーーさすがリッツカールトン、ご飯お美味しい。これ、車海老、やっぱちがうねー、うまいわー」

とかなんとかいいながら食ってたわけでしょ

大多数の人が。

今までの客達が気付きもしなかったのならば、別にいいんじゃないのか。

車海老じゃなくてブラックタイガーで十分なのではないか

本質を見分けることができなくなった現代人に問題があるのではないのか。

 
ログイン ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん