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はてなキーワード: アニサキスとは

2022-07-14

anond:20220713203733

アニサキスよろしくキーwwwwwwwwwwwwwwwww」

刺身マン「おぎゃあああああああああああああああああああああああああああああああ」

2022-07-02

https://togetter.com/li/1909597

例えば鹿児島では鶏刺し郷土料理として食べられていて、そこでは独自基準クリアすることで食中毒を予防している。プロ経営する飲食店で、保健所にも届けてるなら、そういう(比較的)安全な肉をちゃんと使ってるだろうと仮定して料理を注文するというのは誰でもやってる事だと思うが。

暴走車が突然突っ込んでくる危険性は常にあったとしても、「ドライバー安全運転を心がけている」と仮定することで安心して道路を歩けるわけで。

海産物嫌いだから生肉食べたい気持ちよりも生魚食べたい気持ちの方がわからんよ。アニサキスとか怖くないの?河豚とか毒あるし。牡蠣もほぼ生で食べる人いるよな。

まあ鶏刺し一回だけ食べたことあるけど個人的にはそんな美味いもんではなかったよ。

生肉ってそんなに美味いのかな?

全国展開してる鶏生肉ラーメンチェーンがラーメン評論家から評価が高かったり

ユッケ食中毒が出た後も客が食べたがるのでこっそり出してた店があったり

生肉ってそんなに美味しいのかな? 人類が火を使えるようになる前の原始の記憶が刺激されるとか?

俺は母親から生肉は食べるな! 寄生虫が脳を食い荒らし死ぬ! 手や調理器具も洗剤で洗え!」みたいな躾をされたので未だに刺身すら苦手だわ(アニサキス危険ゼロではないと聞くし)

2022-06-29

アニサキスで痛くなる原因が分からないらしい・・・

ここ数日、アニサキス症がテレビネットで良く取り上げられている。

テレビネット記事か忘れたけど、ある専門家が「噛むタイミングで痛くなる」と話していた。

また、「噛むのではなく、先が尖っていてそれが刺すたびに痛くなる」と言う人もいて、それも「専門家」だった。

また、「アレルギー反応で痛くなる」という専門家もいて、

その方によると「アニサキス症」が出ない、耐性をもった人もいる、ということだった。

サーモンヒラメも危ない!「アニサキス食中毒」が急増しているワケ

生魚を食べる際はくれぐれも、アニサキスにご用心!

「全国各地でアニサキス食中毒が激増しています。ここ数年でその数は一気に増え、5年前から食中毒の原因、ワースト1位にもなっているんです」

【閲覧注意】アニサキス

そう語るのは熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授

厚生労働省の速報によると今年はすでに124件のアニサキス食中毒が発生している(6月8日時点)。

アニサキスとは、その終宿主クジラなどである太さ0.5~1.0ミリ、長さ2~3センチミミズのような見た目で、魚の内臓寄生している寄生虫。生きたまま食べてしまうと食中毒を引き起こすが、なぜ近年増加しているのか?

「主にアニサキス認知が進み、適切に被害が報告されるようになったことが考えられます。また、鯨の数の増加や、地球温暖化によって鯨や魚の回遊ルートが変わり、水揚げされる魚がアニサキスの卵を含む、鯨のフンを食べる機会が増えたことも関係しているのではないかと思います」(浪平准教授・以下同)

なかでもアニサキスが多く報告される危険な魚を教えてもらった。

サバイカアジサンマイワシで多く見られます。以前は青魚が中心でしたが、サーモンや、ヒラメなどの白身魚でも報告され、もうアニサキスのいない魚種はないといっていいほど」

魚の輸送技術の発達も、アニサキス増加の原因に――。

「魚が死んで内臓が腐ってくると、魚身に移動します。-20度で24時間以上冷凍すると死にますが、近年は冷蔵状態で長時間輸送可能になったため、幼虫が魚身に移動しやすくなっていますサバ1匹の内臓から100匹ほど見つかることもあり、そうなると結構確率で魚身に移動しています

■胃酸の中でも1週間生き延びる生命力

さら最近では、初めから魚身に寄生する種類のアニサキスも増加しているという。知らず知らずのうちに食べてしまうと、胃や腸の壁に食らいつき、深刻な症状が。

「胃や腸に入ると数時間後にひどい吐き気や、胃をつかまれたような激しい痛みに襲われます。この痛みはアニサキスアレルゲンに対するアレルギー反応によるもの。死んだアニサキスを食べて酷い症状が出る人もいれば、生きたまま食べても無症状という人もいます

プラスチックのように硬い殻で覆われている強靭アニサキスは、胃酸の中でも1週間程度生き延びられるという。万が一あたった場合病院へ行き、内視鏡で直接取り除いてもらうしかない。

浪平准教授水産加工メーカージャパンシーフーズとの共同研究刺身電気を流してアニサキスを撲滅させる装置を開発したが、社会実装にはまだ数年かかるそう。

そこでやはり大切なのが、アニサキス食中毒から自己防衛

「一匹丸ごとの魚はすぐに内臓を取り除きましょう。生魚を食べるときは、目視確認するしかありません。100均でも買えるブラックライトを当てると見つけやすい。酢では死なないため、しめサバや表面だけを焼いた炙り寿司も注意が必要です。家庭用冷凍庫(約-18度)で2日以上冷凍するか、70度以上の熱を加えると死滅します」

生魚を食べる際はくれぐれも、アニサキスにご用心!

女性自身2022年7月5日

全員ヴィーガンになればこんな問題なくなるのに

アホやな

2022-06-28

アニサキスに噛みつかれるのは異常事態からクソ痛くてもまあ仕方ないと思うけど

単純に繁殖のための出産がクソ痛いのおかしくね

痛くないように進化してほしい人体

2022-06-27

アニサキス

板野さんの記事で、

アニサキスなんて初めて聞いた

でもヤフコメ見る限り流行ってるらしいな

プロの握った寿司でこれだと怖くて食えねえじゃん

と言うコメントがあり、アニキサス初めて聞いたなんて相当やべーだろ。しかアニサキスとか書いてバカじゃん。

と思ったが、続くコメントアニサキスばかりだったので、急に不安になって調べた。

アニサキスだった。

確信持ってアニキサスだと思ってたから何度見ても間違ってると気が付かずあにきさすと読んでた。

42歳。

今まで口に出して発音する機会がなくてよかった。

2022-06-23

生きたまま腸に届く!

アニサキス「やあ」

2022-06-15

アニサキスってさ、日本人は昔から苦しめられてたはずなのに

ナントカ虫みたいな伝統的な名前で呼ばれないのはなぜ?

アニサキスって

魚食べたとき食い潰せばいいじゃん

よく噛めよ🤩

2022-05-09

魚を生食してアニサキス(寄生虫)に噛まれたら営業停止って無茶苦茶過ぎる

魚は普通にアニサキス居るんで過熱が基本なんですが。そこまでして刺身寿司食いたい? 食事冒険したくないわ

2022-04-07

anond:20220407152343

味に加えて食の安全という問題もある

宇宙人の味覚が肉を食う雑食の人間を至高と感じる特殊な味覚であったとしても

わざわざ食の安全は侵さず養殖代理肉使うと思うよ

 

わざわざ宇宙人アニサキスチャレンジするのだとしたら

それは栄養や味を求めているというよりはレクリエーションを求めてるのだと思うよ

人間食べても宇宙人の偉い人に怒られないかなってスリルを味わうみたいな

あるいは魚釣りシカイノシシ狩りたのしーーーみたいな

2022-02-02

骨がある魚を寿司ネタにするのやめてくれないか

イワシとかさ、寿司食べてる人全員が全員魚に詳しい訳じゃないんだわ。アニサキス問題とかな。

日本生食文化身体に良くないんで生ものは食わない方が良いよ

2021-11-13

anond:20211112095858

FF14」の「ペコらリスナー」が付きまといしたんだから「ぺこらリスナー」が民度が最悪なんだろ。なぜ最低限の論理すら理解できないのか。

そしてFF14住民に穢れ役を押し付けるこいつも民度最悪だし、ぺこらリスナーってネットキャバクラ脳みそアニサキス精子まみれになってる奴しかおらんのな。

2021-10-10

anond:20211010005311

精子ってアニサキスみたいに受精しようと突っ込んでくるんじゃないの

2021-10-02

気持ちいい鼻くそ

当方、産まれてこの方ハウスダストブタクサアレルギー性鼻炎の者だ

トマトやウリを食うとのどがイガイガするタイプ

俺の鼻から、たまに幅0.5mmほどの白いひょろ長い鼻くそが採れる

ぱっと見アニサキスのような感じのヤツ

鼻をかんであれが出ると気持ちいい

鼻の入り口まで出てきたのをつまんで引っ張り出すと、ゾゾゾッとする感触がたまらない

間違いなく同志がいるはずだがググってもロクな記事が出てこない

話の分かる増田はおらぬのか

2021-09-22

寿司、刺し身が怖い

何を食べても食中毒になるときはなるが、生魚はできるだけ食べない方が良い。

 

厚生労働省

アニサキスによる食中毒を予防しましょう

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000042953.html

2021-08-30

anond:20210830004105

九州鳥刺しって本州の人が思ってるよりもずっと食文化に定着してて、かつカンピロバクターもそんなに起きてないんだよな(ゼロではない)。

食中毒になっても通報してないのでは、は間違い。明らかに九州は率が低い。

鯖のアニサキスの件はもう語られてるけど水域が違うことで有害な種のアニサキスが入り込めないってのが通説になってる。

鳥はわからん。ただペーペー料理人は捌かせてもらえないのは事実

anond:20210830004243

いや、アニサキスの種類が違うらしい。九州流通してる鯖のアニサキス中毒しにくいタイプハラワタをとれば

OK)

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