  |
はてなキーワード: つけ麺とは
どんな食べ方をしても自由だけど、初手でスープに麺を全部入れたら、
この人はつけ麺のことがまるで分かってないなって思われるでしょうね。
だいたい初手でスープに麺を全部入れたら、それってラーメンと変わらなくないですか？
なぜ、麺とスープが別れて出てくるのか、考えてみてください。
・・・といまさら考えさせても分からないと思うので、正解を教えます。
つけ麺の麺は冷やした状態から、スープでほんのり麺の表面を少し温めた状態で食べるときに
一番おいしくなるようにデザインされているんです。
麺をスープに入れっぱなしにしたら、麺全体が温まってしまって、つけ麺本来の美味しさが半分以上損なわれます。
つけ麵を食べるときは、一口で食べられる程度の量の麺を取り、スープにくぐらせるくらいに軽く浸して
ほんのり温まったかどうかわからないくらいのタイミングで直ぐに食べるのが基本です。
昔は私もこの食べ方を知らなくて、大阪の有名なつけ麵屋の店主から教わったのですが、
ただ、美味しい麺とは何かを追求した結果、ラーメンの状態で出すとすぐに伸びてしまう麺だから、
あえて、スープと麺をわけてあるのだと思った方が分かり易いです。
２．つけ麺にチャーシューなどの具材が乗せられていた場合は、それを先にスープに全て投入するべし。
５．食べ進める内にベースの味に慣れてきたら、好みに応じて魚粉・胡椒・ラー油・酢などの各種調味料をスープに加えて味変するべし。ただし、入れすぎに注意して少しずつ足すこと。
６．スープが薄まりぬるくなってきたならば、直にスープを一口飲むべし。続いて、麺をスープに付けず同様に一口食すべし。他、椀を口元に持って、かきこむように食べるとなおの事よし。
７．麺が食べ終わった頃、店員さんに「スープ割り願いたもうぞ。」と発するべし。スープ割りをスープに入れて味わうべし。塩分の取りすぎに注意されたし。
８．食べ終わった後は長居は無用。スープで濡れそぼった口元を、素早く紙ナプキンで拭き取った後、マスクを着けるべし。
９．席を立つとき厨房が見えるのであれば店員さんに向かって「ご馳走様でした」と唱えるべし。後会計であればレジの店員さんにも同様にする行うこと。
ラーメン好きじゃないし、AKBにも興味ないが食べたことはある。予約必要なのが面倒だった
正直味はつけ麺の有名店と大差はなかった。店構えと元アイドルが接客って付加価値で高い金額を確立している感じ。店を業者にでも頼んで綺麗に保てば経営は余裕じゃない？
一蘭とかと一緒で世間一般をターゲットにしていないんだよ。一蘭は訪日客だし彼女の店はファンと予約必須とかの特別感に弱い人。アポ無しで行って並んで食べる客は最初から無視
個人的には薮そばとかの歴史って最強の付加価値に胡座かいて一般人は決して感じ取れない腕前も加えて半ば暴利の価格で提供する蕎麦屋に比べたらマシだと思うし、今回の件も相手はキャバクラで口説いてボーイに追い出されて爆サイかホスラブで愚痴ってるのと同レベルのバカさ加減なので、元AKBも宣伝に使うような強かさ出さずに淡々と対応してくれれば良かったのに。なんと言うか元AKBも宣伝の為に思わせぶりな態度とったんじゃないの？と邪推もしてしまう。
この時期の秋の味覚にちなんで
要は美味しいものは名月に例えで愛でて美味しく頂こうって魂胆らしいわよ。
なにかにつけて
そうやって食の話題にして美味しいものを頂きたい山頭火の心なのかも知れないわね。
私の好きな
冷やし麺のメニューがいつまで限定です！って告知はされてないけど、
私の思うにこの9月で終了してしまうグランド夏冷やし麺フィナーレとして、
今日久しぶりに食べたんだけど、
やっぱりこの私の好きな冷やし麺は9月で期間限定終了してしまうのかも知れないわね。
もう私はそれ今日食べたから今年の冷やし麺の食べ納めというか、
食べられなかった悔しい思いは一切無いので、
もういつ終了しても悲しくはないわ。
また来年会いましょうってことよ。
でさ、
私思ったのよ。
つけ麺ってさ、
これをお客さんに提供しても良いのかしら？って良心の呵責に苛まれていたのかもしれないし、
ただたんに茹でて冷やして締めた麺だけだとなんの工夫もないので、
それこそ麺つゆでそのまま食べるのであれば、
正に何も工夫なしじゃない。
ここにこだわってますラーメン屋ですから！って今さらながらに思ったのよ。
思っても麺つゆでつけ麺食べさせるお店って私は聞いたことがないわ。
そう考えると
ラーメン屋さんの店主っていい人なのかも知れないわね。
かといって、
なんかコレジャナイ感があるのかも知れないわ。
私の研究の成果として
素麺につけ麺のつけ汁を付けたら最強な素麺ができるんじゃね？って思ったけど、
絡みまくるから、
濃いめに作っているつけ汁がまともに塩辛いのよね。
だいたいは太いと思うんだけど、
塩辛くもなく物足りなくもなく、
ああやって計算して作ってますからうちは！ってつけ麺をそう思って構えて食べなくてもいいけど、
そういった工夫の欠片が残っているラーメン屋さんの店主は
ただただつけ麺を麺つゆで食べさせるより
つけ麺らしい、
つけ麺なんだなーって。
物思いにこうやってふけるのは
秋のなせる技なのかも知れないわね。
秋よ秋！
うふふ。
変えたくないもしかしたら私のモーニングルーティーンかも知れないわ。
これは最近もうすっかり面倒くさくてこれしかやってないんだけど、
ホッとするわ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
とは言え、吐いたのは数える程度であとはずっとうっすら酔い続けてる感覚。すっきりせず胃液が込み上げそうになる。
私はいわゆる食べづわりというやつらしくて、食べてる間だけは気持ち悪さが軽減される。
食べられる量は普段の半分程度まで落ちてしまったが、美味しいもんはちゃんと美味しく食べてる。
ここ数日の話だと、夫が自分用に作ったポトフをつまみ食いさせてもらったのが1番美味しく沁みた…。（食欲無いから私の分はいらないと言ったくせに）
なのにだ、なのにだ。
あんなに大好きで週2日は食べてたラーメンへの興味がまるで無くなった。
美味しく食べてたはずの人気店とかも、ごく普通のラーメン食べさせられてる感覚。あれ？こんな味でしたっけ？みたいな。
その上、美味しく食べてたラーメンに匹敵するほどの好物が今のところ無い。
チョコレートも1口で十分。揚げ物は論外。ナマモノはNGだし（この間うっかりポキ丼食べちゃったけど）
おひとりさま時代はひとりで食べ歩きしてたくらい食べることが大好きだっただけに、今の状態は結構ツライ。
だからせめて、私が出産して味覚が元に戻ったときにまたラーメンが食べられるよう楽しみにしたいので、はてなの人たちオススメのラーメン屋さんを教えてください。都内23区がいいです。
自分のオススメ貼りまくろうと思ったけどかなり地域に偏りがあるのでヤメました。
好きなスープ：出汁が効いた透明な醤油、とんこつ醤油、白鶏、魚介系のこってり、油そばも好き
好きな麺：太麺、中太麺
2日くらいは注文できたと思うんだけどその時は仕事の都合で時間が合わなく注文ができなかった
落ち着いたから出前頼もうと営業開始時間になるたびにワクワクしてたが
この1週間、ずっと受付時間外表示で頼めないんだが？？？？？😡💢 💢 💢 💢 💢 💢 💢 💢 💢 💢
なおTwitterも毎回確認してるんだけどフツーに営業してるっぽい
おそらく出前の注文数に追いつかなくて意図的に閉じてる模様
あのさぁ。。。。。Twitterでもなんでもいいから報告しようよ
ここの店のつけ麺食べると決めてもう2日間くらい何も食ってないので直接食いに行くわ。。。。。
地方のお店ってこういうところフリーダムで嫌なんだよなぁと思ったけど
そもそも東京も名店(食べログやGoogleマップで高レート)は出前対応してなかったわ
