高級路線のファミレスでは、全体的に富裕層が多く落ち着いた客層で、おしゃれをした上品な家族が4人で来て、全員コース料理を頼んだりということが普通でしたし、超有名落語家が綺麗な女性とデートしにきて2人でワインをグラスで注文し乾杯してたり、超有名モデルが彼氏と一緒に来て、店の売店でキティちゃんグッズを彼氏におねだりしてお土産にするといったことがありましたが、サイゼリヤではそういったことはありませんでした。

ランチタイムは、寝癖をつけたままの部屋着の近所の人が来るような感じです。

ディナータイムは安居酒屋代わりにサイゼを使う酔っ払いが店員に対して下品な声かけや絡み方をするので本当に嫌でした。

実際になかで働いたこともない人が「ファミレスごときで客層の違いなどない！」なんて笑止千万です。

サイゼリヤやガストのような低価格帯の店が出て来たのは中学だか高校だかそれくらいだった気がする

近所のすかいらーくがガストになって値段がかなり下がったのを見て驚いた記憶がある

逆にフードコートは今のように高級化してなくて安い店が多かった

今は低価格ファミレスより高価格フードコートの方が高いしおしゃれな店も入ってるけど

同世代かそれ以上の人で、ファミレスは高いからと連れて行って貰えなくて

フードコートにたまに行くのが贅沢だった貧乏家庭の子が

ファミレス＝フードコートより高級、と言うイメージを持ってるんだとしたら何だかなあ

2017-02-05

最近風邪引いてなおそう思うんだけどさ。

基本的に店長（マネジャー）とサブマネージャーどちらか一人最低いる感じで営業するんだけどやっぱ彼らは10:00ぐらいに来るからどんだけ残業しても12:00回る前には基本帰るわけ。平均的に11:00ぐらいの帰宅だから明らか働きすぎだけどまあ置いとこう。

でそうなると深夜帯の営業はマネジャーなしでやるわけ。

02:00ぐらいまで二人で朝方までは一人の営業（フロア、キッチン一人ずつね）。

まあ02:00すぎの営業で人がぞろぞろ来ることは都心でもなきゃ滅多にないから一人でも良いだけど問題は12:00前後の営業よ。

二人の内どっちかが風邪とか引いたときにこのシステムだと破綻するんだよね。

ワンオペでは正直12:00前後の営業は回せないし、かといってマネジャーは残れないしって感じ。

だから深夜営業なくなるのは良かったなぁと思うクルー的には。

あれ、でも結局12:00前後の営業時間は二人なのは変わらないから風邪休みとかでたら今まで通り破綻するのか。

なんかどうでもいいや。今日は風邪気味でしんどいけどマネジャー休み取ってるし、ナイトの代わりいないし出勤しないとなー。あー店潰れないかなぁ‥

「すかいらーく」を含む日記