ちょっといつもと違うことがしたかったので、
ふるさと納税で鶏レバー・砂肝・せせり(小肉)を注文してみた。
届いて初めて知ったが、下処理が必要らしい。
鶏レバーは水で洗ったり切り分けたり脂肪を切り取ったり、
砂肝は銀皮?という固い部分を切り取ったり、
せせりは骨や軟骨が残っているので切り取ったり、
全部すべて完璧にめんどくさいので、次回からはもうモモ肉でいいやという結論になった。
でも砂肝もせせりもちょっとコリコリして美味しい。
レバーは・・・まあ・・・独特の味がいいよね、栄養もあるし。
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