■は て な ブ ッ ク マ ー ク

■ 軽く煮ただけでは芯が残ってしまうニンジンが一定数ある

料理で野菜を煮る工程において、軽く煮ただけでは芯が残ってしまうニンジンが一定の割合を占めている。産地や収穫時期にかかわらず、そうなるニンジンがある。

ニンジンはしっかり煮ないと芯まで柔らかくならない。そういうものです。

人気コメント

「しっかり煮ないと芯まで柔らかくならない」と知っているのなら、そうすればいいだけでは？

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Permalink | 記事への反応(1) | 19:50

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