■鶏の皮を小さめに切って弱火でカリカリに炒める料理好きすぎる

そのために毎週鶏むね肉２キロ買ってるまである。

最初はノー油で初めて弱火で炒めてるとどんどん油が出てくるので

そのうち炒め煮みたいな感じになる。

全体がシュワシュワしなくなるくらいまで炒めて油は全部捨てて(保存すると鶏油？になるらしいけど使わん)

キッチンペーパーでもう一回油をしっかり切ればカリカリのカリカリになる。

うまい～うまいよ～。塩コショウが鉄板だけど、砂糖をかけてもおいしいらしい。

ダイエットのために剥いだ鶏の皮がもったいなくて始めたけど、

これがうますぎてうますぎてうますぎてつらいよ～。

Permalink | 記事への反応(2) | 11:44

ツイートシェア