結局な。
サシの入ったきれいな肉とは到底いえないが俺が好きなのは赤身ガブッといける肩ロース。
でも筋が多いわけだ。
最初はこれに苦労してた。ステーキナイフで断ち切るのは困難だからな。
だから思い切って筋は全部切り取って小分けの肉にして焼いて筋は筋で更に焼いた。
だったらもうこれが抜群。
肉！の赤身と、コリッ！の筋、そして玉ねぎのステーキソース。
これなんだよ。
Permalink | 記事への反応(0) | 16:17
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