醤油にもこだわってみるとよいと思う。 九州の甘い醤油や魚醤とか？ あとは言わずもがなおろし＋ポン酢、 薬味的にミョウガ、シソ、ショウガ、柚子胡椒、山わさびもいいよね

刺身は醤油マヨネーズが一番。

柚子胡椒はやってみた？ オリーブオイルと塩は？

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ドレッシングも試してみると良い 和風ドレッシングとかカルパッチョ風になってうまいぞ

まえにヨッピーが、うなぎのタレが海鮮丼に合うってやってたので、刺身だけでも合うんじゃないだろうか。

細かく刻んだ塩昆布を試してみてくださいませ。