へぇー、ババロアはゼラチン使って固めてるけどムースはクリームと卵白だけなんだって。
確かにババロアはちょっと固めの食感でムースはふかっと柔らかいよなぁ
ただその分ババロアはハッキリとした味わいが出るかな。卵黄使ってるけどクリーム使ってるムースほどまろやかにはならない
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