■最近作ってる水炊き

材料

・鶏むね肉（絶対むね肉。出汁の出方が違う。）　150g

・エリンギ 1株

・人参　1本

・白菜　1/8玉

・木綿豆腐　一丁

・刻みネギ　適量

・〆うどん　一玉

野菜だしとかそんなにだろと毎年思ってたけど、今年は人参を入れたら明らかに例年のより美味しい。多分、人参の出汁だろう。

（あと、絶対鶏むね肉。もも肉にすると、しめのうどんが台無し。もも肉食べたいならしめのうどんの時に同時にいれる。）

少なくなってきたら鍋に味噌を溶かす。締めのうどんが味噌煮込みうどんみたいになって最高。

今日もやります。

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