2018-08-31

発酵食品発見した人すごいってよく言うけど

これから新しい発酵食品を見つける方がすごい。

やりたいとは思わないけど。

既知の発酵食品以外で明らかに腐ってるけど食べてみたら案外うまかった経験ってある?

一人くらい居るんじゃない?

  • 昔は、発酵させることでしかうま味成分を作り出すことができなかったから、 発酵食品の美味しさには価値があったのだけれど、 発酵食品のうま味が化学的に分析され、うま味成分が単...

  • オシッコを流し忘れて、翌日便器のフタを開けたら・・すっぱかった!

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