中国の麺料理と言えば中華麺だろうというのは日本人の勘違いで、かん水の入っていないうどんや冷麦みたいな麺の方が多いんだよね。↓などを見ると分かる。 http://cookingmaniac.net/archives/...

　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 anond:20180708101342