2017-02-27

ワインとかバルサミコ酢とかやっぱりあほみたいに煮詰めなあかん

ワインは酸味があるお酒です。アルコール分を飛ばすだけでは酸味が残ってしまます

ワインの水分も無くなるまで、強火で煮詰めてしまます

ワインとかバルサミコ酢は、相当煮詰めないとあかんみたい。

水分を逆に足すくらいの勢いで加熱する。

野菜とかで比重の小さいやつが浮かんできよる。

これは問題

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