2016-09-11

buckwheet

今日のそば打ち

200グラムの粉

生地玉が小さくなるので、菊練りがやりにくかった

しかし、両手に収めるように練ったら、まあうまくいった。

これは大きな進歩といえよう

「じのし」もドレッジで目印を入れて45度ずつ正確に回転させるようにしたら

まあ満足な円形となった。

麺棒に関してはほとんど使わなかったが、30センチファイができた。

これならオーブンレンジピザくらいにはできる。

おいしくないとは思うけど

満足な円形が実現したということで、つのだしとほんのし練習もしてみるかな

40センチ正方形か?

四角いセルクルが自宅にあるから、それで型抜きし

小さいピザみたいにオーブントースターで焼きますか?

記事への反応(ブックマークコメント)

ログイン ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん