人が一番最初に感じる味覚は何だと思いますか？
答えは、甘さ。
理由は単純、母乳です。
もちろん、母乳自体にはそれほどの甘さを感じないでしょう、大人のあんたが飲んだならよ。
赤ちゃんの舌にしてみれば、母乳の甘さはガムシロップレベルなのです。
なので、人は甘さを求めるのです。これは本能なのです。
あんたらどうせ素人だろ？俺はプロの料理人のふりをしてるんだけどさ、隠し味に甘さをいれておくと食い付きが違うのよ、どんな料理でもね。
素人はしょっぱさを重要だと思っちゃうんだよね。
甘さなのよ、本当に必要な味というのは。
Permalink | 記事への反応(0) | 22:04
ツイートシェア
15
