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はてなキーワード: 生クリームとは
娘三人居るけど、今年のイブはノープランでした。嫁にも今年プレゼントだけでよくね？とは話してたんだけど・・・
ただなんとなくケーキ食いたくなったので、スーパーでホイップと、生クリーム、イチゴ、スポンジを用意。ちなみにホイップは砂糖控えめで、本体に塗る用。太らないように。無駄な抵抗とか聞こえない。
んで体調不良で大絶賛お昼寝中の嫁を尻目に、三人娘を使役しつつ料理開始。
感想。一人でやるより100倍疲れた。妹たちに指示を出すものの伝わらない長女。ハンドミキサーでホイップ中にミキサー持ち上げてテーブルの上をクリームまみれにする次女。味見と称し、徐々にイチゴを口に放り込む三女。味見いらねーよ。
ケーキはカップルとかで作るのもありだと思うよ。食べる工程よりいっしょに作る工程を楽しめるカップルなら余計に。
んでプレゼントは、、、
次女と三女は簡単おもちゃ。タマプロフィーだって。良くわからないけど。
ちなみにばっちり信じてます。夢見がちです。
そろそろサンタは怪しいとおもってんじゃねーかな？と勝手に父親的に考えてるのは長女。今年は嫁の策略により、年明けにあるキャンプへの参加権をお願いしたらしい。って無理ねーか？信じないだろ流石に、、、
嫁はあらかじめ「キャンプの参加料が結構高くて、うちはお金ないからなー・・・」とは布石を打っておいたらしい。
クリスマスカードにそれとなく英語でキャンプ行っといで、ガンバッって書いて。と。てきとーに書いて、万券を挟んどきました。さすがにバレるだろーと思ったら、朝になって、
パパーーー！！サンタから手紙きたーーー！！一万円くれたーーーー！！！とパパが書いたとは全く信じてないご様子、、、ちょろい小４。いつまでいけるかな？？
てな感じのクリスマス。
・特殊なタイプ（黒酢・何とかビネガー系）＆香りの強いタイプの酢をたっぷり使ったお手製ドレッシングがかかっている（酢の使い方を間違えると吐き気を催せる）
・洋食屋にありそうな緑の筒のパルメザンチーズを、熱い料理にたっぷりぶっかけてある（チーズの乳臭さが強調された胃液のような生臭さがある。ただし、これが好きな人もいる）
・山羊や羊のチーズを使っている（そもそも強烈すぎる臭いがある）
・生クリームやバターを使った料理を、事前に作っておき、それを数時間後に再加熱して出してある。（魚介類に乳製品で味付けたものを再加熱したらまずくて死ねる）
ただ、白ご飯でさえ臭いっていうんだからなぁ。酢飯とかバターライスを、炊飯→数時間常温で放置→再加熱ってやれば、臭くできるかな。あるいは、ふきんやペーパーで拭き取るべき魚介の汁（≠きちんと調理された魚介のスープ）を使って米を炊くとか。
http://anond.hatelabo.jp/20110606193049
肉っていうといかにも解体しているって感じでオムライスなんだろう。
でもデザートのケーキやアイスクリームに使われている牛乳や生クリームだって
元をたどれば母牛が子牛に飲ませるためのものなんだよな。
で、子牛がある程度大きくなれば授乳は終わってしまうから、牛乳を安定して供給するためには
母牛を妊娠・出産・授乳のサイクルを繰り返さなくてはならないんだよね。
子牛は母牛(主にホルスタイン)に負担にならないように黒毛和牛とかもっと体の小さい牛の精子を受精させる。
採算のために種牛とはいっても自然交配させないで擬雌台っていうので精液だけ取って
雌牛に受精させる。
生まれた子供は国産牛ではあるけど和牛ではないしホルスタンでもないので食肉用に。
そういったサイクルが繰り返され、母牛も老化すると肉食としてされる。
菜食主義については色々な信条や健康法やアレルギー対策でもある人がいるので一概に言えないけど、
現状の畜産業を認められないっていうのなら牛乳も飲めない（もしくは理解できる運営者からしか買わない）ってことになるよね。
一時期、畜産業を認められなくて(外食だけでは)肉食を避けていた。魚も養殖は避けた。
でも調べるうちにそういったスタンスなら牛乳も飲むべきではないと思って飲まなくなったけど、
肉食避けて魚も避けてって生活は自分には制限が多すぎて動物性たんぱく質やらなんやら栄養が足りなくって、
せめて放牧しているところから買ったのだけだけど牛乳も飲むし、肉も食べるし、魚も食べている。
まあ、こんな屁理屈こねてないで「オムライス食べられないんですぅ」って素直に(割り切って)いえる技術がないから
喪なんだよな…
ケーキ屋に連れて行かれかれこれ30分間、同じことの繰り替えしという拷問を耐えていた僕にとってこの言葉は完全に寝耳に水だった。待ってくれ。じゃあなぜケーキ屋に来たのか、そしてなぜその甘そうなモンブランを注文したのか、なぜそれを食べているのにそんなことを言えるのか、ぼくには全く分からなかった。
ぼくは甘いものが苦手だ。特に生クリーム系とチョコレート系は胸焼けがしてしまう。だから洋菓子を食べることは滅多にない。付き合いでそういうところに連れて行かれるのも嫌いだから、そうはっきり公言している。
「甘いものが苦手」と言うとみなが「人生損している」という。しかし、好き嫌いによって人生が損するかどうかということについては、全くの謎である。あなたの人生にとってはそうかもしれないが、ぼくの人生にとってはそうではない。むしろ、甘いものを避けて生きていけるのならばそれは幸せだろう。
しかし、彼女は言った。その言動には矛盾しかない。モバゲーが無料ですという方がまだ信用できる。苦手なものを食べに連れて行くとはどういうことなんだ、何がしたかったのか。お互いが苦手なものを克服しに行くということならばごめんだった。少なくともぼくは、彼女は甘いものが好きだと思っていたから黙ってついて行ったのだし、ケーキ屋で珈琲だけを頼むという店員からしたら首を傾げる行為を取ったのもそのためだ。
しかし、一定数で信用しない人間もいるのはまた事実だ。甘いものが苦手というのは信じられないことらしく、食わず嫌いだろ、とか、はいはいかっこつけるなって、とか言われたい放題の時もあるくらいだ。想像力の欠如はもはや害である。ややもすればこちら側がマジョリティではないばかりに不当な扱いを受けるだろうし、それに対する対応策をこちらは持たない。
同性愛者や性同一性障害者への偏見も同じことに起因する。根底は同じく根続きの感情は常に場を支配する。俺の辞書にそれは載っていない、と。男が男を愛すること、また女が女を愛すること。自分がそうではないからという理由で非難し貶し異端とみなすことは暴力性を纏った正義であるらしい。だが、そんな馬鹿げた正義がどこに存在するのだろう。
論理的必然性を持たない行為は全て愚かなのだろうか。またはそれは容認されえないのだろうか。
彼女はフォークを几帳面に置き、紅茶を一口啜ると、ゆっくりと口をひらいた。
「何で何も言わないの？」
少し意識を形而上で遊ばせていたのがなんだかよくわからなかったが、時間は過ぎていたようでその顔は少し不安とか心配みたいなものがにじみ出ているような気もしたけれど、無表情だった。どうやら甘かったのは僕のようだった。
童貞が何を語るのかという論理にもまた同様の甘さを感じる。常に優位性をもたらすとされるその考え方の背後には、女性を人間としてではなくてむしろ、女性器として見るような奇妙さを見受けられる。そしてそれは恋愛市場における需要と供給の均衡を妨げるものだと言っても過言はないと思う。童貞のどこが悪いと論を始めることは既に非童貞へのルサンチマンを排除できていない、陳腐なものに成り下がっている。(けしてちんこなものではない。)さらにいえば、風俗業への偏見の付与と排除性がないという点で 素人童貞 という言葉もできていて、これも嘲笑の的になっているのが現状だ。ここにも違和感しかない。
現実ではある子と10,000円で寝れるイケメンもいれば、いくら積んでもATMとして利用されて終わりの人もいる。しかし、風俗ではそこの境界線がない。だが、それが何をもたらすのだろう。
と聞くことは野暮なのかもしれない。けれど、これが核心をつく尤もな質問なのだと思う。ただ、この言葉を使ってしまうにはまだ早いとかそういうレベルでもない。核心をつく質問を中々口に出せないのはなぜなんだろう。
たとえば、タイプの子が目の前にいてその子と寝る手っ取り早い方法は ○○円で俺と寝ない？ だろう。この○○に入れる数字は現実的であればいくらでもいい。そうだなぁ、２００万とか。そして頷いたら金額交渉に入ればいい。この女は金出せば寝る女だからだ。条件次第で寝るなら金額交渉ができるから値切ることも可能かもしれない。
まだたまに勘違いをしているのは、なぜ彼女と寝るのは無料なのに風俗へ行くのかということなのかもしれないという。はて、どういうことなんだろう。彼女と寝るのには風俗に行くよりも多くの金もかかっている上に、それ以上の時間も失っている。 性行為をする ということに限っていえば、彼女は割に合わない。だから、身体目的の男はよりその価格を値切ろうとする。よりその時間を削ろうとする。
僕はカップを持ち上げ半分くらい残っていた珈琲を一気に飲み干し、その顔でついにあの言葉を言った。
「」
彼女はごちそうさまといい店から出ていった。甘さとは何を指すのだろう。珈琲にミルクと砂糖を入れて苦味を消すことが甘さを生み出すことなのだろうか。それとも甘いものそのものは毒にも薬にもならないのか。人生そのものが無駄な繰り返しの中の一部分だとしたら、その中で起こる全ての事象が無駄であり、意味を付加することの方が滑稽なのかもしれない。
そのケーキ屋に1,360円を払い一人でその足で帰路につく。どこにでもある何も言わない信号機が今日はその目に灯りをともしていなかった。
彼女の言った言葉を聞くことはもう二度とないだろう。しかし、モンブランを食べる女を見る度に、思い出すことになるのは間違いないのかもしれない。
…いくらなんでも味オンチ過ぎないか？
それじゃただのがっつりミルクインスタントコーヒーが出来上がるだけじゃないか。
せめてインスタントコーヒーの銘柄くらい指定して
スタバのこの豆の味に近い、ってならんかね。
あと、”ミルク”って何？
生クリームと使い分けしているならこっちもインスタント？それとも牛乳？
簡単に再現できるんだけどね。
(3~4人分、仕込みから完成まで約6時間)
【道具】
・ケーキ焼き型(スクエア型18cm x 18cm、厚みのあるほうが急冷しやすい)
・ロールケーキ焼き型(28cm x 28cm、クリームを急冷するために使う)
【材料】
・生クリーム - 200cc x 2個。乳脂肪分35%のでも49%のでもどっちでも良い。植物性のは試してないけどたぶんOK。
・卵 x2個
・はちみつ(これだけは、スーパーのより百貨店のほうが良い。当たり前だがおいしいはちみつのほうがおいしくできる)
─────────────────
1/ ケーキ焼き型とロールケーキ焼き型を冷凍庫に入れ、3時間ほど冷やしておく。これはクリームを急冷するため。
4/ 卵の黄身だけを2個分、ミキサーに投入。
5/ 生クリームを200cc x 2個、全量ミキサーに投入。
7/ ミキサーを作動させホイップする。可能な機種なら、注意深くちょっと傾けると空気が入りやすいので良い。倒したら大けがをするので注意。
イメージとしてはこんな感じ。http://ameblo.jp/blendergogo/entry-10015778262.html
8/ 30秒ほどで音が変わったらホイップ完了。やりすぎると脂肪分と水が分離してパサパサになるので、くれぐれもやりすぎないように。
9/ 冷やしておいたケーキ焼き型にホイップしたクリームを入れる。
10/ すぐに冷凍庫に入れ、冷えたロールケーキ焼き型の上に置く。ゆっくり凍らせると氷の結晶ができてシャーベット状になりやすいので、なるべく急冷する。3時間ほどで完成。
料理を作るようになって1年余。3連休を利用して「よーしそろそろお菓子作りにチャレンジしちゃうぞー」っと思ってクレープを作ったら、壮大に失敗したのでそのまとめ。
■生地作り
小麦粉100g、卵1個、牛乳250cc、塩少々、サラダ油少々の具合で混ぜる。
が、牛乳入れすぎたみたいで薄くなり、それを補修するために小麦粉を追加したら、かき混ぜてもダマが残るようになった。
■ホイップクリーム作り
市販の生クリームをハンドミキサーを使って混ぜてホイップクリームを作ろうとした。が、混ぜても混ぜても角がたたず。
ある程度粘り気があったのでそのまま使ったら水っぽくて全くクリームになっていなかった。
しかも、絞り袋に入れたら先が縛ってなくてそのまま漏れてくる始末…
■チョコレートを溶かす
チョコレートを溶かして生地に塗ろうかと思い、板チョコを耐熱容器に入れて電子レンジでチーン。
なにやら焦げ臭いなっと思ったらチョコレートが焦げていた…。
あとで調べるとチョコレートを溶かすのに電子レンジを使ってはダメらしい。湯で溶かすのが一般的だそうな…。
■上記を組み合わせてクレープを作る
生地の焼き具合はまずまず上手くいったと思うが、綺麗な円形にはならず。それでも一応生地が焼けたのでクリームを塗ろうとしたのだが、水っぽくてクリームの体を成していなかった。チョコレートも焦げていない部分を使ったが、ちょっと焦げ臭い。
味はまずまずも、コンビニで買うクレープのレベルとは程遠く、卵の味もあまりしなかった。
約1時間半かけて作ったのに、壮大に失敗したのでどっと疲れが出た。俺はパテシエには成れないと思った。
1 名前： ノイズe(関西地方)[sage] 投稿日：2009/10/11(日) 23:06:47.47fb7Nmm2f BE:1077245748-PLT(12073) ポイント特典
sssp://img.2ch.net/ico/anime_iyahoo.gif
2009年10月11日12時00分 / 提供：サイゾーウーマン
スケトウダラや鶏のすり身にエビの風味をつける添加物（エビパウダー）を加え、
小ぶりのエビの周りに結着させていくと......特大エビのできあがり！
チキンナゲットと名乗る以上、チキンの肉だけで作られているものと思いきや、さにあらず。
少量の鶏のクズ肉に、でんぷんや大豆タンパク、スケトウダラのすり身でかさを増やし、
大豆タンパクを加工して作った繊維を加えて固めると鶏肉モドキが完成。
植物性油脂（味のついていないマーガリンのようなもの）や添加物を加えたシロモノも多いのだとか。
用いられる。格安店で「エンガワ」とあったら、ヒラメではなくオヒョウという魚を使っていることが多いのだとか。
牛乳にバニラエッセンス、卵黄、砂糖、生クリームなどを加え、かき混ぜながら冷やす。
これが、一般的にイメージするアイスクリームの作り方。しかし、市販の多くのアイスクリームは、
卵黄の代わりにレシチンなどの大豆由来成分、牛乳の代わりに植物性油脂を使っているらしい。
塩、醤油、とんこつ、シーフード。各社さまざまな味が発売されているインスタントラーメン。
スープの味は、塩化ナトリウムや風味パウダーなど、数十種類の添加物の配合比だけで
作り分けられている。味の安定やコストを考慮し、これらの添加物を使って調味している
チェーン系ラーメン店もあるというから驚きだ。
やっとケーキを食べ終わった
今日の晩ご飯
泣きそうな声を演じて売っていた
見切り品のケーキ
消費期限が25日の12時までの
見切り品のケーキを
24日の23時に買った
残業で足取りは重く
明るい店舗へふらふらと
近づいたのが運の尽き
元気の余ったお兄さんが
元気の足りない私に
値崩れしたケーキを勧める
一人暮らしで一つ丸ごとは重いよ
半笑いの私に
箱ほど大きくはないと
見た目より食感も軽いのだと
大きな声のひそひそ話
買ってくれないと泣いちゃうっておどけてみせた
その表情が可愛くて
思わず一つ引き受けた
余り物のケーキ
おすましした箱
余り物のケーキ
望まれない中身
買わないで帰ったら
自分を見捨てるような
買わないで帰ったら
半身を失うような
部屋につく
換気する
蛍光灯の
思うさま食らったら
いがいがした気持ちを
ちくちくした気持ちを
スポンジが
やっとケーキを食べ終わった
こいつが今日の晩ご飯
胸焼けするけど晩ご飯
栄養偏る晩ご飯
心を丸めた、晩ご飯。
そう聞かれたことがある。
パスタソースは四つの属性を組み合わせ、多彩なコンボを決める男のゲームだ。
・トマト
入っただけでそれっぽくなる。そんだけでも美味しくなる。
・醤油
なんでもかければとりあえず食べられる。日本人大好き。
トマトのような単体での威力は低いが、後述するコンボの宝庫だ。
・クリーム
入れると腹持ちがよくなる気がする。
〓既成の食品
達成感は望めないが手軽で美味い。
さあ属性は決まった
あとは以下にコンボを稼ぐかだ
よほど素材が良くない限り、コンボは稼げば稼ぐほど高得点だ。
ただし、基本中の基本の技がある。
・ニンニク
・バター
この時点で高威力コンボパスタの筆頭をなす「バター醤油」が完成している。
残りの技はなんでもありだ。台所にあるものでいい。「たまたまいれてアラ美味しい」パスタが男の料理といわれる所以だ
代表的な技をあげていこう
・コンソメ
・鷹の爪
・ベーコン
・粉チーズ
・刻み海苔
・しょうが
・ゴマ油
・塩
・卵
以上を組み合わせればパスタの出来上がりだ。
組み合わせの是非は人によるが
前述した通り、コンボが多いほど(入れたものが多いほど)美味しく感じる筈だ。
さらには
『トマト×ひき肉×コンソメ×オリーブオイル×ベーコン×ニンニク×玉ねぎ』
そして、このゲームには三つのコツがある。
・油に味を付ける
・最後に味見をする。
この二つを気に留めておくと良い
空腹なのでこれ以上は割愛するが
大体4-5コンボ稼げば作った人に「美味しい」と言ってもらえる筈だ。
そう、その言葉こそが幻のプラス１コンボ。人呼んでファイナルコンボ
作った人だけが味わえる特権だ
諸君の健闘を祈る
男性の睾丸を触ってみたい。
なんかふにふにしてて柔らかくて触ってたら癒されそう。
相手の男の子を女子の正常位の格好にさせてふにふにと触りたい。
きっと男の子は顔を赤らめて
かっわいいいいいんだぜっ！！！
「こんなことで興奮してるの？」って言いたい
おそらく男の子は恥ずかしさのあまり勃起がＭＡＸになっちゃうから
すかさず私は睾丸と睾丸をちょっとこすり合わせるようにくりくりとイジるの。
それはたぶんすごく気持ちよくて男の子は女の子みたいにあえいじゃって
「あっ、だめ・・・！」って口では拒否してくるけど私はイクまでイジり続けるの。
そしたらきっと大量に射精しちゃうんだ。
いつもならなんか変な匂いがするんだろうけど、
睾丸をイジっていたことでなんか化学反応が起こって
精子から甘い香りが漂って舐めても生クリームみたいな味がするから
それをイチゴにかけて二人で食べるんです。終わり。
こんな私って変態ですか？
元増田です。なるほど、マッシュルーム → パスタとカリフラワー → 茹で汁 → 生クリーム の順番の方が理にかなってるかも。
クリームの生臭さ（？）が苦手なのでそれを飛ばす為に、マッシュルーム → 生クリーム → 数十秒くつくつ → パスタとカリフラワー、の順にしたんだ。
マッシュルームは生で、缶詰は不可。
これはもう、絶対。椎茸、エリンギなんかでも確かに旨そうだ。基本的に白身の肉厚なキノコだったらおkだよね？
ショートパスタは若干柔らかめが好み。バリラとかディチェコとかって延びにくいから、茹で時間を気にしたことねーなぁ。
ディチェコ旨いよなー。使ったパスタが生協かどっかの正体不明パスタだったので大事を取って茹で時間を短めにしたけど、バリラとかディチェコだったら時間きっちりに茹でてソースに絡めるぐらいでいいかもねー。
クリームを沸騰させない派ですか
漏れは煮詰める派です
色は悪くなるけど、煮詰めた方が濃厚な味わいになるんでは？
クリームを沸騰させると分離しちゃうので、気をつけてます。
もしかして生乳100%のクリームなら大丈夫かもしれないけど、近所に売ってないんですよ。
静岡の普通のスーパー（富士吉田のマックスバリューだコノヤロ！）に行ったとき、
普段は、乳化剤とか入ってる「生乳使用」のクリームを使ってます。
「植物性脂肪」とか、沸騰した瞬間にぐずぐずになるから注意ね。
っていっても、クリームは煮詰めなくても十分濃厚なので、
濃厚にしたいときは茹で汁を少なくしたり、