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はてなキーワード: 昆布とは
現実的な話ですまないが、時代、国籍、地域、家庭によって味覚ってのは違うのであって、
当然、俺の「おいしい」とお前さんの「おいしい」にも違いがあるんだわ。
日本人で言うなら、うま味…昆布出汁や鰹出しといったアミノ酸系列を他国より重視する。
隣の中国や韓国、東南アジアでは辛みが重要だったりする。ちなみに、俺は辛いの食えない。不味いとか以前にカプサイシンが胃腸に来て吐く。
アメリカのは、甘め。とくに菓子系は激甘。開拓時代に甘い物漬けになったからな。これは日本人で無理ってのが結構いるけど俺はオッケー。むしろイケる。
まぁ、和食に限定しても地域によって赤飯の味がぶれるのは有名所だな。無味の赤飯に塩を振り掛けて食うところから、赤飯自体これって餡子じゃねーのってぐらい甘い所まである。
有名どころでは卵焼きに何掛けるかとかは家庭どころか個人で違ってくるわな。
地域によってカップ麺ですら味を変えている訳で、自分の「おいしい」を他人も「おいしい」と感じてくれる保証など全くないのさ。
水の電気分解をする際に、塩(塩化ナトリウム)を投入するだろ？
あれは、イオン交換の効率が上がって実験が早く進むからなんだが。
それを予見して、適切なナトリウムを投入するなんぞ実験の手引きが無い場合、総当たりでグラフ書くしかないわな。
実際、時間が有ったらそういう実験をさせてみるのも面白いと思う。
さておき、料理人と呼ばれる人たちは、それぞれの生の味、それを焼いた時、煮た時の味などの引き出しを持っており、
その中から、「店の味」になる素材、料理法を組み合わせて客に提供してるわけ。
そんなん、ご家庭で簡単にできてたまるか。
まぁ、そんな料理人も大量に料理作って、失敗して、それが経験になってる訳で。
まずは、レシピ通りに作るってのは基本なんよ。
料理が苦手って人の多くはそんな考えをするわな。
鼻歌交じりに材料切って、焼いて、鍋に放り込めば出来上がり～♪ とはいかない。
材料を切るにも後工程(焼く・煮る)、火力（ガスコンロ、オーブン）によって切るサイズが決まる。
焼く際には、温度と時間が必要。化学的にいけば、素材によってメイラード反応温度が違う上に熱伝導率も異なる。
熱伝導率は素材の形状によって調整してある為、集中するべきなのは温度と時間である。という事になる。
煮る場合も大体同じ、この場合は、苦み、えぐ味の元になる水溶性たんぱくが熱変性して浮かんでくるので、和食では取り除くことが多い(灰汁取り)。
そんなん、レシピ通りに進めた方が楽に作れるに決まっている。
パンなんぞ、分量間違えるだけでイースト菌が全滅して発酵せずにゴミ箱行きだ。
カレーを作れば水を入れすぎてカレースープ 記載されている作り方のとおり作ってもらえればいいのに、そのマニュアルを読まない 生ラーメンもゆですぎてトロトロラーメン まずっ タイマーかけろといってもかけない 出来ることはお湯を温めるだけ 本当に 俺がいないときはインスタントカップ麺ばっかり あとツナ缶 お米を炊いてあれば、漬物だけで済ます ガスを使う料理が出来ない 卵焼きも出来ないときた 焦がす焦がす
こんな状態なら、適当に作ったものとレシピ通りに作ったもののどちらが美味いかなんぞ明確だろ。
あー、あれ系かあ…
短冊切りも、確かに手でちぎってやるのは厳しいな
まあ、俺は包丁でいいや
海苔と昆布はハサミ使うけども
地ぶき 6kcal
昆布巻 9kcal
味しみ大根 12kcal
白滝 12kcal
こんにゃく 13kcal
ささたけのこ 23kcal
牛すじ串 23kcal
玉こんにゃく 25kcal
はんぺん 32kcal
つぶ串 34kcal
たこ串（2本刺し） 43kcal
牛すじ串 51kcal
ごぼう巻 52kcal
たこ串 52kcal
ごぼう巻（十勝産ごぼう使用） 55kcal
お魚まるごとつみれ 56kcal
ロールキャベツ 56kcal
ごぼう巻 61kcal
あじつみれ 62kcal
焼ちくわ 64kcal
まる天 71kcal
こだわりたまご 75kcal
じゃがいも（とうや） 76kcal
だし巻き玉子 80kcal
しゅうまい揚げ 80kcal
はも天 87kcal
味しみちくわぶ 93kcal
ジャンボ野菜天 95kcal
のし鳥の白焼き 96kcal
ふんわり五目つみれ 100kcal
ウインナー巻 102kcal
炭火焼つくね串（なんこつ入り） 107kcal
餅入り巾着（こがね餅） 113kcal
豚なんこつ 150kcal
ジャンボウインナー巻 163kcal
これはうまそう。
顆粒出汁持ってないから白醤油とかつお節粉、昆布粉でやってみるわ。
ついでに家でよくやるやつを。
子ゴーヤ（手のひらサイズ） わたをとって縦切り（スティックみたいに）、ヒバーチをたっぷりふって味噌で和える。
それぞれにゆるめの衣をつけて、180度でパリパリになるまで揚げる。
油を切ってできあがり。
ゴーヤ わたをとって薄くスライス、白胡椒すこしで和えておく。
油揚げ パリパリになるまで焼き、たべやすく切っておく。（焦がさない）
出汁を加熱、沸騰したところにゴーヤを入れ、すぐに弱火にしてアクをださずに煮込む。
サンキュー。コメント入れてくれる人がいるとは思ってなかったんで失礼。両親が高齢になって、認知障害も進んで、ついに2人で暮らせなくなり、娘である私が手伝いに入ってるんだ。もちろん、押し入れの整理なんて、どうでも良かったんだよ。「結納品」の中の昆布がカビだらけになっているのを発見するまでは。母親は整理嫌いで家の中はいつもゴミ屋敷状態に近かったんだけど「食べ物を腐らせる」ことに関しては異常なまでに嫌がってたんで、こんなことになってるなんて夢にも思わなかった。結納品使ったのなんて、かれこれ２８年前だよ。もしかすると、先回りして用意するのが好きな母が孫のために買っておいた物かも知れないが、母は記憶を失ってるんで何もわからない。
くせものなのが自称「きれい好き」の父でね。母よりははるかに整理上手だけど、物が捨てられない。
んで、天井までの物入れに物がいっぱい詰まっていて、外に出ているものを仕舞う場所が無いわけさ。
母が食べ物を押し入れの奥に突っ込んでいた。父が部屋を片付けろとうるさい。の両方の事情で、超特急で押し入れの中身をぶちまけて、腐ってるもの、腐りそうなもの、カビが生えてるもの、生えそうなものを捨てまくってるわけ。空いたスペースに父の物をきれいにして収納する予定。
父の認知症も進行していて、だんだん説明しても理解出来なくなってきてて、こちらも強行突破している部分がけっこうあったりするんだけど。元々、両親がもっと持ち物を厳選しておいてくれれば、こんな苦労は無かったと思うと文句言われるたびに飲み込むのが苦しくなってきて、こうして増田で吐いてるんだよ。
ありがとう。聞いてくれる人がいると救われる。
Twitterやネットで知り得た情報のうち、冷静かつ蓋然性が高そうなものをテキストにしてオカンにメール送信。
送った内容は、有馬温泉には通常の4万倍の放射線（テレビの何十倍なんて報道はナンセンス）とか、
12ロールで1千人がトイレにとか、ワカメ買い占めても効果ないしヨーチン飲んだらダメとか。
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toオカン
放射性ヨウ素が大量に体の中に入った場合、健康への影響を低減するために、内服薬である『安定ヨウ素剤』を医師が処方する場合があります。
市販品としてヨウ素を含んだものはたくさんあります。ヨードチンキ、うがい薬、のどスプレー、消毒用せっけん、ルゴール液などです。これらを内服薬である『安定ヨウ素剤』の代わりに飲むのは絶対にやめてください。
理由は以下のとおりです。
・うがい薬などの市販品は内服薬ではありません。これにはヨウ素以外の成 分が多く含まれ、体に有害な作用を及ぼす可能性のある物質も含まれます。
・たとえ飲んだとしても、ヨウ素含有量が少なく、放射性ヨウ素が集まるの を抑制する効果がありません。
わかめ等の海藻にもヨウ素が含まれますが、これらも効果がありません。
・ 含まれる安定ヨウ素が一定ではなく、十分な効果を得られるかは不明です。
・ コンブなどは良く噛まなければならず、消化過程が必要であり、吸収までの時間がかかります。
以上のことから、消毒剤やうがい薬などのヨウ素を含んだ市販品は、 『安定ヨウ素剤』の代わりに飲んではいけません。また海藻等を食べても十分な効果はありません。
『安定ヨウ素剤』を医師が処方するものです。原子力災害などの緊急時に、指定された避難所などで服用指示があった場合のみ、服用してください。
ヨウ素を含む消毒剤などを飲んではいけません インターネット等に流れている根拠のない情報に注意
http://www.nirs.go.jp/index.shtml
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fromオカン
ありがとう
明日流そうかな。
友達がイソジンでうがいしろの昆布やとろろ昆布を買ってきたのと騒いでます。
早いとこガソリンも入れ 水もワンカートン買ってきたと得意になってます
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toオカン
買い占める前に
トイレットペーパー12ロールで1千人がトイレに。バナナ1房で10人の子供にオヤツ。ガソリン10Lで怪我人4人を隣町に搬送。パン1斤で1家族が食事。ガスコンロ1本で10人が暖かいご飯。お米5kgでオムスビ120個。電池1個で100人がラジオ聞けます。あなたたちが買い占めているものが被災地でどのくらい使えるか想像してください。
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fromオカン
本当その通り！
買い占めてる友達に知らせてやりたいわ、その人がなんと○○○（自粛）なんだから何をか言わんや！
人柄がこんな時ばれますね。
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toオカン
100倍の放射線と聞いて周りに慌ててる人がいたら、通常の温泉でも通常の200倍、有馬温泉とか4万倍以上の放射線が出てるけど大丈夫って教えてあげて下さい。
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fromオカン
ラドンでも塩でも、OK
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・・・最後のは伝わってない気がするｗ
今回の震災でいろいろと感じたことを匿名日記というひどく姑息な手段で記したい。ってかストレス発散的な。
今回、地震直後は電話がつながらないとかで混乱する中、twitterを中心にネットはかなり重要な役目を果たしてた。
そんな中であぁバカだなこいつって思ったやつらを列挙。
全くITが使えないんじゃなくて、大学生くらいの中途半端にネット使ってる奴らでリテラシー低い奴らね。
今回いろいろデマが流れてたけど、それを信じ込んで拡散するバカが多いこと。
「被曝の影響を和らげるためには昆布を〜」
とか流れてたけどアホかと。
コスモ石油の件なんかは、実際に有害物質が雨として降る可能性があれば、企業として発表するだろ。
燃えてるのがなんなのか知ってるのかよ。LPガスが燃えて「有害物質」なんて殆どでないのわかんだろ。
mixiとかでよく見るんだけど、
とか
「結局どこが停電なの！？」
上のバカ両者に言えるのが
ですね。
君らが変な情報を拡散したり、無駄な情報を流すことは何も生み出さないどころか有害ですらあります。
んで他にもバカがいたので。
マジでこの時期に東京のスーパー、コンビニに殺到するやつなんなの？
東京におっきい地震が来るって思ってるなら食料蓄えるのは合理的な行動だと思う。
しかし、殆どの人は「とりあえず」買いだめしてんじゃねーの？
物流が多少は滞るかもだけど、東京以西は割と機能してるんだから東京で食料がなくなるなんてことねーだろ。
特に菓子パンとか買い占めてる奴ら。賞味期限も短いのにどーすんの？とりえあず不安で食料買いだめしてるだけじゃねーの？
「停電さいあくー」とか「ライブなくなったー」とか「おっぱいおっぱい！」とか呟くと絶対に
とか
「安心して住めるだけでも幸せなんだから、不謹慎なこと言うなよ」
とか
反応するやつがいる。
マジで、こういうヤツらの心理が謎。
なんで、全員が全員で同じ感情（今回の場合は悲しみ）を共有せなあかんの？
「被災者」とか「みんな」とか言葉をよく使うけど、結局こういう不謹慎ネタに反応するバカが言いたいのは
ってことでしょ？
それだったらそう言ってくれた方がすっきりするわ。
NZの地震のときはこいつらは現地の奴らと同じ悲しみを共有したの？
そん時は「不謹慎」とか全く思わない訳でしょ？
今回は「私が」かわいそうだから他の奴らにも同じ感情を味あわせてやりたいと。
なんで全員が悲しみを共有しなきゃいけねーんだよ。そりゃ悲しい気持ちはあるけど決してそれは強制されるもんじゃないし、そんな状況でも楽しいことがあれば素直に楽しいって言いたいし、自分の感情を素直に表現したい。
今回の地震で悲しんでない日本人なんていないんだし、感情なんて各個人に任せて強制させるもんじゃねーと思いますよ。
自分は自炊派だけど、毎日1食くらいは自作じゃないのを食べたいので、お昼は会社の仕出し弁当。
なのに、知人が22時過ぎに訪ねてきて「明日のお弁当作ってね！」だって。
「いつも料理してるって言ってたじゃん、お弁当くらい楽勝だよね♪」だって。
めんどくさかったので、作りおきのお惣菜を自分で詰めていくなら格安でいいよと言ったんだけど、
それじゃかわいくないからやだと。キャラ弁みたいなのを作れと。
しかも7時に出て行くからその前に作っておいてね、自分は6時半に起こしてね、朝ごはんはパンでいいやって。
ちょっと待った、あんた泊まる気なのか？ しかも弁当は作らせて朝ごはんも買って来いと？
「パンもあわせて500円でいいかな？」とか、金銭感覚大丈夫ですか？
腹が立ってどうしようもなかったんだけど、ちょっと前にネットで見たアイデアを思い出してOKした。
翌朝、詰め終わってラッピングしたお弁当箱を下げて出て行った。
昼休みであろう時間にものすごい勢いで電話とメールがあったけど、知るもんか。
ノリノリで作ったお弁当の内訳。
人間の形に作った白ごはん。髪の毛はインスタント焼きそば。胸に2箇所ピンクのでんぶ。
足の付け根にはポークビッツ（細工済み、上向き、中からとろけるチーズ）、さらに極小肉団子を2つ、昆布の細切り佃煮。
顔はアッーの阿部さんをがんばって真似てみましたよ。海苔をあんなに真剣に切ったのはおそらく最初で最後。
住んでいたのは、かなり田舎だ。夜は真っ暗になる。
外の明かりは、防犯のために、誰かが来るとわかっているとき以外は消す。
目印になってしまう。建物の多い都会とは逆だ。
ある夜、ひとりで留守番をしていた。家族はみんなでかけていた。
居間で本を読んでいた。
１０時を少しまわったぐらい。電話が鳴って、すぐ切れた。
直後に裏口のドアが、どんどん、と叩かれた。
１０時で夜中もないものだが、「こんな夜中に？」と思い、放っておくかどうか少し考えた。
以前、「昆布を買え」だったかなんだったか、小学生低学年ぐらいの子供が戸口に立っていたことがあった。
大人が一緒だったらしく、県道から家までの暗い小道に、隠れるようにして様子をうかがっているようだった。
家からのうすぼんやりしたあかりの中に、みじろぎする人影が見えた。
それ以上のことはなかったし、どう説明したらいいのかわからないが、変な気分になった。ちょっと頭に来たかもしれない。
そのときは、私の母親も一緒だった。
母は、昆布をいくらか買い、「どうにもならないのよ」というように肩をすくめた。それ以上話題になることはなかった。
自分でもどうしてそうしたのかわからないが、私はチェーンをかけたままドアを細めに開けた。
誰も居なかった。闇夜というのに、人影が見えた気がした。
ドアを閉めた途端、また電話が鳴った。
ワンコールの半分ぐらいで、切れた。
今から３０年近く前のことである。
携帯電話など見たことが無い。
一キロぐらい離れたところには、確か公衆電話があったはずーー。
直後にドアが、また叩かれた。遠慮がちなものではなく、確信しているような、どんどん、という叩き方。
頭にきた。
近くにあった、弟の竹刀を取りドアを全開にして外に飛び出した。
誰もいなかった。
自分のことを馬鹿みたいだと思いながら、一応、家のぐるりを見回ってから戻った。
あとで考えたら、「なんだか変だったかも（あぶなかったかも？）」と怖くなった。
思い出して、母にこのことを話したことがある。変な顔をして黙って聞いていた。
あんまり怖い話ではなくて申し訳ない。
http://anond.hatelabo.jp/20100604013330
父が「俺の腹具合を察して食事の支度をしろ」と言うことで、父が指図して作らせる、もしくは、自分で作るのなら自分の腹具合を自分で探ればいいのだけれど、妻だろうと娘だろうと、何の情報もなく、そこを察知するのは不可能なんです。
母は元々家庭科の先生で料理上手で、今でも出汁を取るのに前日から昆布を水に浸すような家事を行っていました。でも、母がどんなにレベルの高い食事を出そうとも、父のプライドを傷つける流れになったら全否定されちゃうわけです。
父はご飯を食べられることに対しては感謝の念など持っていません。それだけのことをしてきたのだから当然の報酬。回りが気を遣うのが当たり前だという考えです。特別扱いされることが長かったので、普通の扱いをされるとないがしろにしたと怒鳴りはじめる人です。
私はいつご飯を食べられなくなるか（経済的な理由で）戦々恐々の状態で、１食１５０円で抑えている状態です。現在は実家とは別生計なので、現在、私自身は父にご飯を食べさせてもらってるわけではありません。
私は子どもを育てるのは恩送りだと思っているので、子どもにご飯を食べさせるのに、いちいち「私が食わせてやってる」なんて言いません。父は自分の自信を妻子を虐げることによって支えているのだと思ってます。
ご飯を食べるって、こんな風に嫌な目に合わなければならないことでしょうか？
「高血圧に負けない食事」
http://yoishokuhbp.lukora.com/
薬を飲んでいるほどの症状なら、病院に入ったつもりで食生活を全面的に見直す必要がある。
食べ物にこだわりがあって、本人が死ぬ気で食べているのであれば止める方法がないのだが。
自分の東北の実家の血縁者は高血圧の結果として脳卒中で死ぬ人が多い。
ほうれんそう、小松菜、さつまいも、アーモンドや落花生などのナッツ類、わかめ、ひじき、昆布
しそ油、えごま油、くるみ、シジミ、緑茶、まぐろ、ホタテ、たこ、いか、トマト
調べてみると食べ物はいろいろな説があるので、これが正しいのかわからないが。
今は桜のシーズン、花見客も結構多い
途中電話が鳴った
応対する為に少し人気の無いところに移動した
弁当を広げたまんま
これがいけなかった
電話が終わり戻ってみると
いるわいるわ鳩の群れ
仕方ないこれは野生の鳥、悪意なんかあるわけがない
カップ蕎麦だって久しぶりに喰うと結構美味いさ
おっとそうだこんなもんネタだ鳩に弁当喰われたナウだちくしょうめ
ん?、おやおや?、鳩に弁当喰われた人見たナウ?・・・
左を見る
♪目と目が会うー瞬間(ry♪
・
・
・
※ちなみに鳩に喰われたもの
卵焼き(中に海苔を入れた物)、煮豆、白身魚のフライ、海老のフライ、
※鳩が食わなかったもの
あいつら結構グルメです
ttp://nihon9999.blog77.fc2.com/blog-entry-4257.html
1 名前： 昆布(dion軍)[sage] 投稿日：2010/02/09(火) 17:04:26.19 ID:p9YhVy0I ?PLT(12501) ポイント特典
sssp://img.2ch.net/ico/mamono.gif
高市氏｢地方であっても国益に関係ある。では何故地方参政権は良い?｣
鳩山氏「だから議論をすべき」高市氏｢既に地方でも国益に関する例がある。原発の誘致など｣
高市氏｢中国からの多大な移民があり、中国の国防の影響下にある。日本の防衛に対する影響は?｣
北沢氏 ｢ 衆 院 選 で 民 団 の 方 と 話 し た が、危 険 性 は な い｣
ttp://twitter.com/keiko000/status/8846049619
外国人参政権法案「錦の御旗（略称錦旗、別名菊章旗）として今国会で実現」 民団の新年会で民主・山岡氏
ttp://sankei.jp.msn.com/politics/situation/100112/stt1001121327004-n1.htm
鳩山首相｢違憲?重要だから議論｣｢外国人参政権を錦の御旗（菊章旗）として今国会で実現｣と言うだけあるな
ttp://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1265702276/
4 名前： 鋸(アラバマ州)[] 投稿日：2010/02/09(火) 17:05:28.23 ID:NwrRwNRz
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/jsdf/1244515722/
210 名前： 石綿金網(東京都)[] 投稿日：2010/02/09(火) 23:24:56.64 ID:4+zr0fIt
»4
有名な事件っていうか事案だよな、それ。
14 名前： れんげ(dion軍)[sage] 投稿日：2010/02/09(火) 17:09:42.12 ID:SjlSttv9
16 名前： 時計皿(岡山県)[sage] 投稿日：2010/02/09(火) 17:10:41.27 ID:+v3/kDJK
小鍋に昆布や厚い削り節放り込んで、茶こしで漉してる。
高校2年生の時。
同級生と付き合っていた。友人が好きだった女の子で隣のクラスの女の子だった。なんだかマッシュルームのような女性で、男性としゃべるよりも女性としゃべっている時間が楽しくてしょうがないというような人だった。
ファーストフードで言うならば、マクドナルドよりもミスタードーナッツを好んで、オニギリの具ならば、鮭よりも昆布を選ぶ人だった。服は暖色系が多かった。冬の記憶にしては、それゆえに明るい記憶をまとっている。
たまごっちが流行っていた時期で彼女のためにタマゴッチをプレゼントした。コンビニでバイトをしていて、たまたま店に入荷した。それを店員利得で購入させてもらった。彼女の家の近くの公園にある滑り台に座りながら、彼女と一緒に、そのゲームを楽しんでいた。もちろん、それの少し前は、携帯テトリスで遊んでいた。当時は携帯よりもPHSだったし、彼女にとってはポケベルだった。今から考えると隔世の感のある時代だ。
そして、秋口から彼女に恋をして、冬には付き合っていた。経緯がどのようなものだったか憶えていないが、多分、友人が好きな女性、ということで見たことで恋をした。そして、友達の仲介に入る過程でなぜか僕が彼女と恋をしていた。
雨の降っている歩道橋の上で、彼女に告白をした。高校生だから、そんなドラマチックな、でもどう考えても野暮ったい行為が好きだったんだろう。彼女は傘をさして、僕は傘をさしていなかった。原付でその場所までいってたからだ。原付に乗りながら傘はささない。インドでタバコを吸うのに気兼ねをしないがごとく。
そして、2人の恋が始まった。
彼女の親がいない時は彼女と一緒に、マリオカートをした。64だったと思う。ある時は僕の家で一緒に勉強をした。
ベタに始まった恋愛だから、ベタに性交の経験を得た。クリスマスの夜にワインを傾けながらその出来事は行われた。スムーズとは言い難いけれど、行為と呼ばれるものよりは少しはロマンティックに。
そして、いくばくかの日数が過ぎた。ある時、彼女と性交をしていたら彼女がこう言った。
「レイプされた」と。
私は意識が飛んだ。小説で使われる常套句だが「何を言っているのかわからなかった」。ポルナレフのあのAAを思い出してもらってもいい。あるいは、あなたがサンスクリット文字でテストを受けた時の場面を想像してもらえばいい。
何をイッテイルンダ。という思いだった。実際には、それさえも思わず、頭がまっしろになった。その後、私が何をいったのか、性交の続きをどうしたのかは憶えていない。
ただ、その話は本当かどうかはわからない。彼女も詳細は語っていなかったように思う。そして悲しんでいる様子でもなく、ただ眈々と事実を述べていただけだった。まるで「昨夜は豆腐とジャコを食べたよ。少し残したけど」というように。あまりにもさらりとその出来事は過ぎていったんだろうと思う。私の気を惹くためか、あるいは、そういう年頃なのかもしれない。ドラマで野島伸司の「未成年」などが流行っているころだったから。ただ、僕はその話を本当という前提で彼女と話をした。でも、不思議なことにその記憶がすっぽり消えている。
その後も恋愛は続き、恋はいつしか終わった。世の中のあらゆる恋と同じように。
今、思い返せば、私は何をいったのだろう、と思う。そして、今、恋人にそのようなことを言われたら、何を言えるのだろう、と思う。ただ、当時と同じことは言わないだろうし、当時のように、タマゴッチがどこかに消えてしまうことはないだろう、と思うのだ。
釣られておきます。普及云々は置いておきます。美味いかどうかについてです。
いかなる状況にあっても、文化として存在するものに優劣をつけるということは甚だ愚かであると思っております。
くだらないと思います。
日本食とは、良質な水を供給できる環境にあってこそ、その真価を発揮することができます。
貴殿が挙げておられる国々では、その食文化において良質な水を使用する割合より、（良質な）油を使用する割合が高いです。
生まれ育った食文化を肯定したいのは誰しも同じです。
京料理と江戸料理でさえ、その使用する水の違いが出汁に影響を与えております。
京料理は昆布出汁が基本ですが、江戸料理は昆布と鰹節を使用します。
水が肝なのです。それは日本酒においても同様です。
旨いとされる日本酒の多くが、まるで水のようだと評されることはしばしばあります。
日本食を美味しいと思えないのはあなたのせいではありません。
いつか味わえる日が来ると良いですね。