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はてなキーワード: 味の素とは

2011-11-18

旨味

味の素はおろか昆布茶です料理には避けたい 塩気は欲しいけど足された旨味はいらない 

2011-02-08

http://anond.hatelabo.jp/20110208004845

今年の4月から就職なんだけど、就活全然苦労しないでNASDAQ企業内定した

別に帰国子女とかでもないしTOEICも600点台後半で普通

周りも、味の素とか旭化成とかNTTデータとかそんな感じ。

一番イケてない奴でもサイバーエージェント

外銀とか狙わなきゃそんな大変じゃないと思う。

まともな大学出てて、まじめに受け答え出来れば受かるでしょ。

大変っていうのはTVが作ってるだけじゃないかと思う。

 

しかに合同説明会とか行けば、『あーこいつ就職できなそう、ていうか人間としてどうよ』って人は大勢いる。

MARCH以下の大学だと、WordExcelも使えない学生が大量にいる。

パソコン持ってない奴や、持ってても1週間に1度くらいしか起動しない人も結構な頻度で居る。

ABCがまともに書けない人も、Be動詞が危うい人も大勢いる。

日大クラスになるとTOEIC300点台。

ホントに大学生?って思うかもしれないけど、これが世の中の現実だと思う。

実際、学生の目から見ても、今の大学生はこれだけTVとかで煽られてるのに、目先の楽しいこと優先。

 

でも、そういう人って本来はドカタとか肉体労働やってたはずなのが

何かの間違いで大学に来ちゃって、何かの間違いでホワイトカラーになろうとしてるだけだと思う。

そりゃチンパンジーに外科医は出来ないだろうし、犬が料理人も無理だろう。

そんな感じの人が就活に参入してるから底辺部分では大変なのかもね。

それとひとくくりにして新卒として扱われるのはなんか心外。

2010-04-02

低所得層にモノが飛ぶように売れる?

世界に広がる「BOPビジネス」の正体

ttp://diamond.jp/articles/-/5306

日本の大手食品日用品メーカーが、世界視野に入れた「世界ブランド」に経営資源を集中させ始めている――という記事が、日本経済新聞で大きく紹介された(2009年12月20日付け朝刊)。



 ロッテタイ工場建設し、菓子の「コアラのマーチ」を東南アジアで広く販売。花王は衣料用洗剤「アタック」やヘアケア商品「アジエンス」など7ブランドアジア戦略商品に据えている。



 いずれも、国内市場の冷え込みと縮小を受け、新興国を睨んだ海外生産の増強を目論むものだ。



 しかし現在、さらに一歩先を行く市場展開が活発になっている。それは、これまでビジネスの対象とされなかった世界低所得者層だ。



 この世界で約40億人と推定される「新・新興国」のボリュームゾーンを相手とするビジネスは、「BOP」(ボトム・オブ・ピラミッドビジネスと呼ばれ、主に欧米の大手企業で注目されている。



 このボトムとは、「1人当たりの年間所得が3000ドル以下の世帯」と定義づけられている(世界資源研究所と国際金融公社による)。また、BOPを最初に提唱したのは、ミシガン大学ビジネススクール教授のC.K.プラハラード氏とされ、1997年に「貧困層は援助の対象ではなく消費者ビジネス所得生活水準を向上させるべき」と発表している。



 BOPビジネスの成功例として模範とされる日用品大手のユニリーバ(英蘭)では、売上の実に36%をアジアアフリカ地域が占めているという。



 インドでは、小分けしたシャンプー石鹸を約4万5000人以上の現地女性たちが農村部で戸別販売し、多くの世帯経済的自立を実現させた。



 日本企業もこれに追随している。味の素現在世界約100ヵ国に進出。インドネシアでは全土に約400組の営業チームを組織し、週に約10万店の飲食店を巡回訪問する。



 フィリピンペルーナイジェリアでも同様のモデルを展開し、同社の利益率は海外比率が半分に達しているそうだ。



 また、スズキ1982年に参入したインドで、自動車会社マルチ」と国営企業マルチスズキインディア」を設立。同社はインド自動車市場シェアの半分を占めるまでになった。



 これらの成功のカギは、徹底した「現地化」を図り、市場に合った商品を作り、現地の人々と共に発展しようとする互恵関係を構築したことにある。成長性と収益性だけでなく、社会貢献性をも備えた新しいビジネスモデルと言えるだろう。



 CSR企業社会的責任)の観点からも、企業ブランディングに非常に有効となるBOPビジネス2010年以降の動向に注目していきたい。

2009-11-01

全国一億六千万のワナビのためのアドバイス

はいどうも。ラノベ書いてるかい?

この間、文章力云々がホッテントリ入ってたよな。

文章力を上げるにはどうすればいいのか?

まあ結論としては文章力なんて、どうでもいいわけだ。どうせ勢いさえあればなんとか読者も編集も読んでくれる。

あ、編集は人にもよるけどな。

どっちにしても文章力なんて「読みたい」と思わせることに成功すれば、どうでもいい要素になるんだ。

問題は話の筋だ、って議論になって、それで、オタクネタを入れたくなくても入れないと賞に選ばれないってだれかが言ってたよなあ。

違うんだよな。

なんていうかさ。焦り杉なんだよ。ワナビラノベは。

ジイッと我慢して、設定もしくはネタ小出しにしていかないとダメなんだ。

たとえば良くある出だし、

「俺は○○。○○高校に通う、ごく普通高校生だ」

とかな。

そんなのいきなり書かれても仕方ないんだ。プロット帳にでも書いとけ。

出だしは、

「どかーん!」

これだ。

究極的には最初の一ページか二ページ、誰がしゃべってんのかはほとんどわかんなくて良い。

生徒会の一存」売れてるよな。文章はへたくそだしネタの入れ方もワザとらしい。

けどウマいのは出だしだ。

「俺」「会長」の二人が出てくるけど、その二人が何者なのかまだ最初の2,3ページ読んだだけではまったくわからないわけだ。

なおかつ初めてのナンタラとか、読者の興味を引くような単文で読ませていく。

こいつら誰? って読者が思ったところで、二人の紹介が入る。

ウマいよな。

賞取れないワナビはすぐここを

「俺は杉崎鍵、生徒会には特待枠で入った高校生だ。特待枠というのは云々」って書いちゃうんだよな。

もしくは会長容姿の紹介をしちゃう。

ダメだよな、そんなの。

なんというかさ……

押しつけがましいんだ。みんな。

プロットとか設定とか、すごく考えてるのはわかる。設定におもしろいものがあることもある。でもそうじゃないんだよ。出来るだけ小出しに、設定が百あったら一か二をぽつぽつ出していく感じで出さないと行けない。

読者にいきなり全体像を押しつけちゃダメなんだよ。

「こういう世界である。こういう人物が居る。さあ物語を始めよう」じゃないんだ。

これがへたくそなヤツになると何行も何行も設定を書き連ねていく。

ラノベで我慢して読めるのは二行までだ。二行が何文字かは応募する文庫読んで数えてくれ。だいたい80文字ぐらいだろ。

80文字超えちゃった設定は、読者の頭ン中に入らないんだよ。

いや、正確には超えても良いんだ。

超えても良いんだけど、そう、この記事だとこの辺。

書き出してから何ページ分か、少なくとも三十か四十行分書いた頃に、出すんだよ。

ここまで来たら、読者もだいたい物語を受け入れる準備が完了しているんだ。

物語を受け入れる準備もなしに、いきなり設定をごちゃごちゃ書き連ねられたって、あなたの頭の中では展開している世界かもしれないけど、読者まで世界を共有させることはできないんだ。

な。

そうだろ。

それを考えると銀英伝の出だしなんかビックリだけどな。まあアレは例外扱いしとけ。あれだけの設定があるんだったら書けばいい。でも十行ぐらいの設定で、それを初っぱなから書き出すのはよろしくないよな。

薄めろよ。

徹底的に薄めるんだ。

アイデア勝負になってきてるのはわかる。けど、アイデアなんてしょせん物語を彩る、言うなれば、味の素みたいなモンだ。

味の素だけ食ってもしゃーないだろ?

それから、作った料理に対して「味の素の味がしますね」って言われたら、絶対ホメてないだろ?

そういうことなんだよ。

後ほかにもいろいろアドバイスはあるけど、それを言ったら俺が食ってけなくなるので、この辺にしとこう。

じゃあの。

2009-07-26

http://anond.hatelabo.jp/20090725182834

ウチもそうだが、、レシピはあまりないけどこんなふうにした。


1) なすのしょうゆ煮っ転がし

まずは、ゆきひらなべみたいなちょっとでかい鍋を用意する。茄子はへたを取って、縦半分に切る。

これははやく煮えるとともに、ダシがしみこむようにするため。

水はひたひたからちょい上くらい。だし醤油醤油味の素少々をいれて、切った茄子をいれて煮込む。

軟らかくなったら食べられる。わりと、15分とか煮るのに時間はかかる。


2) 麻婆茄子

まず、レトルトのやつを買ってくる。CookDOとかでおk

挽肉も入れるように書いてあるが、俺は肉は食べないのでなし。

茄子のへたを取って、5ミリくらいでスライスする。フライパンで色がつくまで炒める。

炒めたところで、細切りのピーマンを入れる。しなっとしたところで、レトルトのたれをいれる。

あとは、ニンジンの細切りとかも入れるって書いてあるけど、なかったのでなし。たまねぎの細切りとか、

もやしとかもいためてまぜまぜするとおいしいかもね。

あとは、たきたてごはん

夕食はおいしかったです。ただ、これ、めっちゃからいのな。喉かわくので、多めにお茶は必須。

2009-06-07

http://anond.hatelabo.jp/20090607002856

ニュージーランド料理ってなんだろうと考えた。

オーストラリアだと、シーフードなのかな。あとはカンガルーの肉とか。



エジプトもあまりイメージがわかない。ラクダ?



海外にある日本料理で、目の前の鉄板で肉などを焼いてくれる店をわりとみることが多い。日本にもそういう店はあるけれど、日本料理としては認識されていない。

むしろカップラーメンインスタントラーメンが、一番普及している日本食なのかも。

調味料としては、味の素日本発。醤油もわりとポピュラーかな。ソイソースよりもキッコーマンと呼ばれたりもしてる。

素材としては豆腐あたりかな。

2009-06-05

今北4行

増田に来て、ナウい空気が読めない時は、最初の4行を読めばいい。

なぜなら、Google adsが4行にまとめてくれているから。

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2008-12-27

快楽の扉

凄いものを見た


【さらに】頭がよくなるサプリメント7【上をっ!!】

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1228728279/219-237

219 名前少年嗜好ヾ('(ェ)'ヾ)クマ,アッ-! ◆BOYSExIinI [] 投稿日:2008/12/26(金) 10:07:29 ID:cBujbA8p
やっぱり1ヶ月くらいかかるのかな
待ち遠しいのであります、

今月やったカクテル↓
http://kumaa.dip.jp/P1080788.jpg
焦らしプレイしたら気が狂うほどの快感だった

次はジェラナミン+チョカミンにコーン油足してやってみる
224 :少年嗜好ヾ('(ェ)'ヾ)クマ,アッ-! ◆BOYSExIinI :2008/12/26(金) 15:24:42 ID:cBujbA8p
    >>220>>222
    thxです

    >>223
    うっす、スルピリドロディオラのプロテイン吸収は想像以上にやばいです
    感想をレポってもいいなら詳しく書くと↓

    最初はリポDをと思ったんだけど、無水カフェイン50mgが良くないので(実は欲しかったのは覚醒感ではなくオーガズムだったので、)
    前スレドーパミンエンドルフィンを念頭に、個人輸入で昔買ったカプセルドグマチールジェネリック200mgを混ぜてみた
    エンドルフィン自体に快感作用はないから、快感はあくまでもドーパミンで、エンドルフィン幸福感、
    そしてドーパミンの再取り込み抑制→増加と、高い満足度を得るために、血中のプロラクチン値を上昇させてくれるスルピリドを少し多めに入れる
    普段から百草丸でコルチカットして、脳下垂体から出てくるホルモンコーン油で出来るだけコルチゾールからエンドルフィン前駆体に変えてやるという流れ
    ロディオラの効果は未知数だったけど、血流増加でプロテインと一緒に体に回るのが早い感じがした

    水に溶かして吸収→15分後くらいから心臓バクバクと体の火照り→強めの性欲と疲労がない状態で全身の疲労した時の快感だけが体を回る感覚
    そのまま器具固定のために革の貞操帯を履いて、後ろにはスイング式のバイブレーターを、静音ローターはペニスの先に付けて亀頭責め
    電マはへそを刺激、足は折りたたんで金魚運動器で揺らす(普段からコルチカットしている状態で油を飲むと、亀頭責めをしても不思議不快感が起こらないよ)
    背中部分は1980円で買ったツインバードなる振動マッサージ器で振動させて、本当はゆりかごベッドがいちばん欲しいんだけどこれで我慢
    http://www.twinbird.jp/product/em2537/
    http://kumaa.dip.jp/heya1.jpg
    http://kumaa.dip.jp/heya2.jpg

    尿を出したくなるその2時間後まで、波のような幸福感と強めの快感が止まりませぬ
    おまけに全身振動で体のどこに意識を移動しても快感だから、正直集中するだけでイッてしまうのであります
    これをジェラナミン+チョカミンで試したらいったいどうなってしまうんだろうと思うと高ぶりが抑えられない(*'(ェ)')アーッ!! 
231 :ビタミン774mg:2008/12/26(金) 18:53:18 ID:a/AzAtN+
    >>219
    それって前に出てたプロテイン味の素スタックってやつだろ。
    自分やったけど体感できなかったぞ。
    <レシピ>
     ・ホエイプロテイン 30g
     ・コーン油     大さじ1.5
     ・ブドウ糖     大さじ1.5
     ・味の素      大さじ1.5

    体感しやすい体質とかあるんでないかい 
237 :少年嗜好ヾ('(ェ)'ヾ)クマ,アッ-! ◆BOYSExIinI :2008/12/26(金) 22:06:16 ID:cBujbA8p
    >>231
    以前のカクテルには重大な欠陥があったのでありますよ
    それは、食用油と砂糖グルタミンのカクテルは多量のオピオイド分泌で「快の状態」にはなれるんだけど、
    その後でなんらかのアクションを起こさないとそれを認識することが出来ない
    つまり、摂取した後の他人との会話→快感、摂取した後のセックス快感、摂取した後のパチンコ快感みたいな感じに、
    多量のドーパミン放出するような行動をとらないと、せっかく出来たエンドルフィン前駆体が前駆体のままで終わってしまうから
    飲んだだけでは快感を得ることが出来ない (僕の場合は飲んだ後にアブノーマルなマスターベーションをしていたから、高い快感を得られたわけ)

    ドーパミンがたくさん放出されれば、それを解毒するためにβエンドルフィンがその分量だけ放出されるらしいので、
    http://www.enoplan.jp/sexindex/howtosex2.htm
    だから、ドーパミンの再取り込みを抑制する胃腸薬ノルアドレナリンを上昇させないタイプスマートドラッグを
    組み合わせれば、ひょっとしたら高いレベルドーパミン遊離が起こってそれを解毒するためにオピオイド分泌→同時にセロトニン分泌促進の
    サイクルがうまくまわるんじゃないかと考えたんだよ

2008-08-26

妹の素

晩飯作ろうとしたら、埃をかぶった妹の素が出てきた。

妹属性萌えの俺は超興奮した。

一人暮らしのわびしい生活を救うべくやってきた妹の素。

今晩は妹といちゃこらドリームなんて甘いことを考えた。

けどな、ふと我に返ってよくよくラベルを見ると味の素なんだ。

なんだよ味の素って。化学調味料じゃねえか。

さよなら俺の妹。

ちなみにリアルでは妹はいない。男兄弟ばっかり4人だ。

2008-06-26

[]オニオンスープ

地域の知り合いで農家の人から、大き目のダンボールいっぱいに玉ねぎをもらいました。大量の玉ねぎを楽に美味しく頂くにはどうしたらいいか…と悩んだ末、オニオンスープにしてみました。玉ねぎを刻んで鍋に入れ、たまに手を加える以外は待つだけで出来ますが、結構うまい

玉ねぎが特売だったとき、野菜 (玉ねぎだけだけど) を沢山摂りたいとき、時間も食欲もない朝の食事などにいかがでしょうか。

「こうすればもっといいよ!」という増田の皆さんのお知恵も待ってます。

1. 玉ねぎを刻む
皮をむき、食べるのに向かない根と頭の周辺を取り除き、垂直に半分に切ったものを、なるべく薄く半月切りにします。ゴーグルや鼻栓などで涙対策をすると作業が楽になります。ここだけちょっと馬力が必要。
2. にんにくに火を通す
弱火でバターを溶かし、スライスしたにんにくを入れます。鍋は径が大きく高さのある寸胴鍋、なければフライパンでも可能。きちんと閉まるフタ付きのものがよいです。フタがガラスだと便利。
3. 玉ねぎを鍋に入れる
にんにくに火を通すのはそこそこに、鍋に刻んだ玉ねぎを入れ、放置します。火はこれ以上ないくらい小さくします。玉ねぎを入れてからしばらくは、焦げつかないようときどき木べらでかき混ぜます。
4. 待つ
だんだん玉ねぎから水分がしみ出てくると同時に玉ねぎがしんなりしてきます。こうなったら様子見ついでに20〜30分ごとにかき混ぜればOK。出てきた水で玉ねぎがひたひたになってきたら次へ。大体1時間〜1時間半くらいかかります。火が強いと水分が出たそばから蒸発し、焦がしてしまうので気をつけて。
5. 水と調味料を入れる
火加減はそのままで、水を入れ、塩、コショウを投入します。味を見ながらお好みの分量を。固形ブイヨンを先に入れると塩加減が分かりづらくなる気がするので最後に入れます。ちょっと贅沢にベーコンなんかを投入する時もこのタイミングで。
6. 待つ
そのまま極小の火でさらに1時間〜1時間半くらい待ちます。ただし時間はあくまで目安程度に。好みの歯ごたえが出たら止めてよいです。アクが出てきたら取り除きます。
7. できあがり
出来上がる直前にお好みバターを少量入れるとコクと香りが出ます。

玉ねぎの炒め上がりは飴色?もっと薄い?

もっと薄いです。炒めるというよりほぼ放置になります。でも文章見たら炒めるようにも読めるよこれ…表現変えました。

2008-04-03

Re: 片思いだった。

「そうなんです。味の素好きなんですよー。」

「そうなんです。グルタミン酸ナトリウム好きなんですよー。」

だったらもっと恋したかもしれないね。

http://anond.hatelabo.jp/20080403091342

味の素の役割は、昆布だしの代表的うまみ成分、グルタミン酸の増強です。ですので、昆布だしを入れるとおいしくなる場面でパラッと一振り、という事になります。

特に、だしを使用しにくく、また、カツオだしの代表的うまみ成分イノシン酸との相乗効果が期待できる、肉や魚介類の炒め物とかで威力を発揮すると思われます。

ただ、あくまで隠し味的な、不足成分の簡易的増強でしかないので、実際のだしの代わりにはなりません。成分が少なすぎます。なので、一人暮らしとかで、だしとして用いるなら、ほんだしとかの方がむいています。


ごはん鰹節をかけ、お湯をかけて一口、味の素を一振りして一口、で、違いがわかるかも。やったことないけど。

http://anond.hatelabo.jp/20080403021558

純粋味の素存在意義がわからない増田です。

ひとり暮らしの増田もみんなあれを買ってたりするわけ?

俺もよくわからん。一度も買ったことないし。

ただ、死んだ婆さんがよくおひたしとかに振りかけてたな。


粗塩と味塩どっちがすき?と聞かれて粗塩!と即答する俺だから、味がよくわかってないのかもしれん。

http://anond.hatelabo.jp/20080402185225

味の素を使えば料理がラクってんじゃなくて、

味の素が好き」というところに引っかかったんじゃないか?

http://anond.hatelabo.jp/20080403002615

じゃあ味の素は使ってもいいって事だな。

それを使うこと自体は手抜きにならないし。

2008-04-02

ところで俺味の素ってよくわからんのだけど

だけど多分うちの食卓に並んでるものにも沢山味の素が使われてるのね。

実際のところ使わないと味って違うもんなの?

前に卵かけご飯味の素かけると美味いって聞いたからかけてみたけどかける前と味変わらなかった。

http://anond.hatelabo.jp/20080402185225

味の素、いいじゃねえか。

好きだぜ、俺も。

片思いだった。

入社してから2年間ずっと。

それでもよかった。

それなのに今日、あの人から、聞いてしまった。

「そうなんです。味の素好きなんですよー。」

百年の恋も冷めるとはこのことですか!

幻滅。今までなんだったんだろう。同じ場所にいられるだけで、いつもあんなにドキドキしてたのに。

それより私は勝手に理想を押しつけていたくせに、なに言ってるんだろう。おかしなくらい冷静になってきたよ。自分。

2008-03-25

職業偏差値

 76 財務省 経産省 外務省 警察庁 総務省(自治)

 75 金融庁 防衛庁 文科省 日本銀行(総合職)

 74 国交省 厚労省

 73 内閣府 総務省(IT 行評)法務省

 72 郵政(総合職農水省 環境省 マッキンゼー GS

 71 フジTV JAL/ANA(パイロット) モルガンスタンレー BCG

 70日テレ講談社野村證券(IB/リサーチ)MRINRI(コンサル)メリルリンチJPモルガン

 69 TBS 三菱商事小学館三井不動産三菱地所DIR(リサーチ)

 68 電通 テレ朝 朝日新聞集英社JBICDPKDBJ三井物産リーマンUBS 日興citi

 67 JAICA テレ東博報堂読売新聞共同通信準キーJR東海日本郵船みずほ(GCF/証券)東証アクセンチュア(戦)P&G(マーケ)

 66 東電 NHK 住友商事時事通信毎日新聞新日鐵ANAソニー旭硝子 新日石農中味の素

 65 JAL 本田技研商船三井任天堂東急関電東京ガス新潮社産経麒麟麦酒松下電器信越ソニーMEドコモ富士フイルム

 64 JETRO 東京建物伊藤忠JASRAC地方電力JR東大ガス住友三菱重工旭化成サントリーJFE大和SMBC東京海上

 63P&G(非マーケ)三菱化学丸紅シェルオラクル三菱UFJ信託新生銀(IB) 東宝JRA日本IBMシャープキヤノン日産 DI

 62 JR西メトロ川崎重工アサヒ信金中金日本生命松竹NTTデータリクルート日立富士ゼロリコー三井化学住友化学

 61 森ビル ADK東芝マイクロソフト住友信託地方局IBCS日本HP NRI(SE)

 60 住友金属神戸製鋼みずほ信託鹿島三菱電機豊田通商東レコニミノコマツニコン

 59 NTTコム大成豊田織機資生堂マツダ住友電工オリンパス松下電工三菱東京UFJ

 58 MS海上新政府金融日東電工帝人三菱マテリアル住友3MNTT東西KDDI 清水

 57 大林 竹中みずほ(OP)SMBC損保ジャ三菱倉庫政令市役所NECキーエンス

 56 JT野村證券(OP)商工中金最上地銀TOTO三井倉庫住友倉庫富士通カシオ計算機

2008-03-18

http://anond.hatelabo.jp/20080318220536

添加物の味が解るから連続して食べちゃうんだよ。

味の素なんかが大量に入ってるラーメンとかマジうまい。頭がくらくらするほど旨い。

俺は以前、喫煙してたからわかるんだけど、しばらくタバコが吸えなかった後に、タバコを吸うとこれまた旨いんだ。頭が快感に溺れる。

化学調味料とか同じように思うね。クセになっちゃうもんはなんでもうまい。枯渇感があったあとに入ってくるものは本当に脳がうまく感じるんだ。代わりの刺激じゃ足りないから、ソレじゃないと物足りなくなるんだ。

2008-01-31

天洋食品

中国のひとつの企業(国営だそうだが)で作られたモノが、日本の複数の企業に販売されてるって事実をこの件で始めて知った。

日本じゃ別々のブランドで売ってるのに、中身は一緒か。


これを機に、中国産食品は全て、企業工場名の表記を義務化するといい。

「ああ、ニチレイ味の素も同じとこのを詰めてるだけね」みたいなのが可視化されれば、買わないって選択肢も出てくるし。

これまでのブラックボックス状態が打破されるといいな。

2008-01-17

http://anond.hatelabo.jp/20080117123323

>ケチャップ程度なら、トマト潰して塩胡椒味の素ウースターソースでっち上げるくらいは普通にやるよ。


勉強になった。ケチャップあんまり買わないんで、これからそうしようかと思う。ありがと。

http://anond.hatelabo.jp/20080116194121

ケチャップがないことはオーダーを取る前(あるいは開店前)に気づいて対処をするのがプロだ。

つまりこの店は、段取力がなく、いきあたりばったりで仕事をしていると考えられる。

実際の飲食店だと良くある話なんだけど、さすがに「これから買いに行きます」はないけれど、「これから仕込みますのでお時間かかりますけれどもよろしいですか」はある。たとえ店側の仕入れミスの場合でも、自分たちが仕入れをしくじったせいで迷惑をかけているということを感じさせるような言い回しは使わない。これはチェーン店だとマニュアル化されている。

あとケチャップ程度なら、トマト潰して塩胡椒味の素ウースターソースでっち上げるくらいは普通にやるよ。というか、そもそもケチャップを切らすということ自体が考えづらい。調味料なんて営業時間中は基本出しっぱなしなので、透明チューブのまま使っている場合は残量まるみえだし、保存効くから常時多めにストックできるし。

つーわけで何をたとえたいのか知らないけれど、例え話としてはあんまり良くないと思う。

2007-12-28

http://anond.hatelabo.jp/20071227201952

自分も似たようなとこがあるよ。美味いと思える範囲が狭い、まさにそう。田舎で、米と野菜は近くに住んでる親戚の農家でとれる素材で育った。台所は祖母さんが管理してたので、昔ながらの料理法で、味の素や合成調味料なんか口にせずに育った。それに近所でも有名な料理上手だったんだ、祖母さん。その味が当たり前の味だと思ってたけど、都会じゃそんなものにあたらない。米ひとつとっても、こだわりの米屋で金に制限つけずに一番いいのくださいって色々買っても試しても全然あたらないんだ。その親戚の農家に言わせると、売ってる米は色んな農家の米を混ぜちゃうからそんなもんらしい。そんなもんかな。うまい米はそれだけで甘くって普通の米なのにもち米みたいで、全然違うよ。売ってるものは、野菜も水っぽくて味がないし、魚は脂ばかりで香がないし、こんなん食ってたらそりゃあ分かりやすい食べ物に流れるわって思う。

でも、こういう話は微妙で、職場で、農家出身の人とうまい米の話をしてたら、聞いてた人が、それは不幸だって言ってた。普通のもの食べて美味いと思えない人生だから不幸なんだって。そうかもね。自分は料理趣味だから、この舌があってよかったと思うけどね。

2007-12-27

自分でもよく分らない長々とした文章

私の母は専業主婦で、田舎の出身だったせいか、ほとんど冷凍食品惣菜を買わない人だった。外食というと、高いレストラン寿司、あるいはラーメン屋うどん屋に行くくらいで、私はファミリーレストランというものに行くことがないまま成人した。ほとんど母(と父)以外の手による料理を食べることなく成長したのだ。

そのせいで、私はとても外部の味に弱い人間に育ってしまった。

例えば、小学校の行事などで泊まる、所謂「青少年課外活動センター」的な施設で出される料理の数々が全く喉を通らない。一般に家庭料理と呼ばれる料理、例えば煮物や漬物、卵焼き、味噌汁、酢の物。これらの料理の「美味しい」の幅が完全に母親の味で狭められてしまって、全く適応できなかったのだ。「食べ物を粗末にするのは下品なことだ」と理解はしていても、美味しいと思えない料理を食べる苦痛ほど、子供にとって大きな苦痛はない。

ああいった施設で出る料理は決して美味しくはないが、一般的にいえば、そうまずくないレベルにはあると思う。しかしそれらが私にはどうしてもまずく思えてしまう。おかず類に一切手をつけることなく、ご飯と味噌汁のみを食べる私はひどく奇異に思われたものだった。

ただ給食はまだマシだったと思う。シチューカレーは比較的差の出にくい料理であったし、家でほとんどパンを食べることのなかった私はパンというだけで嬉しかった。小さいおかず(とうちの学校では呼んでいた)は食べられないことが多かったが、それでも担任の先生に恵まれて残すことを咎められたことはなかった。

仕出しのお弁当がおそらく私が最も苦手とするもので、完食できた試しがない。色々なシチュエーションで食べる機会が巡ってくるのだが、未だに苦痛でたまらない。そして大半が残ったお弁当を見て、人は言う。

「偏食はよくない」と。

しかし偏食ではないのだ。私は煮物も酢の物もお浸しも大好きだ。大好きだが、「まずい」それらは好きではないのだ。もちろん、自分の好みの狭さはどうにかしないといけないと思っているし、引け目に感じているのでそんなことを言い返したりはしない。それでも「偏食」だと連呼されるといやになる。

本当にこれが美味しいんかい、と問い詰めたくなる。

仙台旅行に行って牛タンを食べたら、明らかに味の素の味がしたので、「あんまり好きじゃないかも」と遠まわしに言った。そうしたら、「ああ、こういうの嫌いよな。自分好き嫌い多すぎ」と言われてしまった。そうかな。2500円も取っておいて味の素バリバリなその牛タンに原因はあると私は思ってしまうんだが!

味の素が嫌いなわけじゃない。適量の味の素は素晴らしい。でもものには限度があると思うのだ。塩は素晴らしい調味料だが、塩辛すぎる料理は誰も美味しいとは言わないだろう。過ぎたるは及ばざるが如し。むしろ調味料に関していえば、及ばない方がましだ。

この文はほとんどあの牛タンへの恨みで出来ている。期待したのに裏切られたのだから仕方がない。しかしあれは美味しくなかった。むしろマズイと言い切ってしまってよいレベルだった。

しかし鬱憤をこんなところで吐き出しておいてなんなのだけど、自分はちょっと味覚に関しては狭量過ぎる所があるのかな、と最近思ったりもしている。わさび生姜も柚子もセロリ紫蘇もNOTHANKYOUなのは、確かに偏食な気がするのだ。これらの香りもの類に関するセンサーは、かなり高感度のものが搭載されていて、セロリに関してはサッポロラーメンですら拒否反応が出るくらいなのだ。少し病んでいるかもしれない。

そんな私だが、ファーストフードは嫌いじゃないのが自分でも不思議だ。しかし、ハンバーガーに関しては、母の味がインプットされていないせいかもしれない。子供の頃は食べる機会がなかったので、成人してからは好きなだけ食べられることが結構嬉しかったりもしている。

チキンフィレオが一番美味しい。

おわり。

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