ちなみにみんなはなんの砂糖を使ってる？自分は昔は三温糖使ってたけど、これは別に味にコクがあるだけで健康にいいわけじゃないと知って、やめちゃった。てんさい糖も使ってたけど、これも味にやや癖があるし、何より高いので、今は普通に上白糖を使ってる。やっぱりこれが一番だし、レシピも大抵上白糖だからこれがいいよね。あとダイエット中はパルスイートも使ってるよ。

料理酒　⭐︎3

個人的にそこまでいらないかな？なくてもそれなりになんとかなる！

みりん　⭐︎2

煮物などで「照り」がほしい時に使う。いわゆるせんべいのみりん味みたいな味がつくので、甘い和風の味が加わる。あと「みりん風調味料」というのが安く売ってる。アルコールが低いから酒税がかからないんだね。安い分味も落ちるけど、これでも大丈夫だと思う

めんつゆ　⭐︎1

ほぼ使わない！だって「めんつゆ」の味になっちゃうから。めんつゆは麺に使いたい

味噌　⭐︎4

味噌汁に使う！（たまに味噌煮なども）。面倒なので出汁入りにしてる。イチオシは「料亭の味」。

ほんだし　⭐︎3

これは煮物で使う。自分は関西人なこともあり「こんぶとかつお」のほんだしにしてるよ。

鶏がらスープのもと　⭐︎2

あったら嬉しいけどなくてもなんとかなる！あとで書くけどニンニクチューブとしょうがチューブでなんとかする

コンソメ　⭐︎5 殿堂入り

味の素製が鉄板！前は顆粒派だったけど最近はブロック派に変わった。これで具沢山スープを作りまくって冬を越している。

塩　⭐︎5 殿堂入り

粗塩ではなく、アジシオ！粗塩はたまに使うけどなくてもいいかなぁ。アジシオには味の素が入ってるから最悪これだけでもなんとかなる！

酢　⭐︎3

酢は代わりが効きにくいので大切。でも使わないとすぐ酸っぱさが消えちゃうよね。

穀物酢が安くて定番だけど、火を通さないまろやかさがほしいなら米酢もいいかも（酢の物、ドレッシングなど）

醤油　⭐︎5 殿堂入り

めちゃくちゃ大事！！これが全ての鍵を握っている。

炒めもの、煮物、酢の物、なんでも入れちゃう。

ではなんの醤油を使うか？まず薄口醤油は使わない！登場回数が少ないので濃口醤油でなんとかする。

濃口醤油はキッコーマンの丸大豆醤油が定番かなと思うけど、自分は「キッコーマンしぼりたて生しょうゆ」これ一本！で乗りきってる。https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/namasyouyu/醤油は開封すると風味が落ちていくので、これが一番だと思う。

バター　⭐︎1

家にない！！高いし・・・。その代わり小岩井の発酵バター入りマーガリンを使ってるhttps://product.koiwaimilk.com/product/butter/_180g.html　これでなんとかなる！料理にはあんまり使わないし、トースト用ならこれでいいかなと。

ごま油　⭐︎3

すごく重宝する。でもインフルエンサーの人とかが多用してて飽きてしまったのと、どうしても「ごま油味」になってしまうので、最近は頻度が減った。でもよい調味料。炒めてもよし、かけてもよし。

オリーブオイル　⭐︎1

健康にいい！と思って使ってたけど、よく考えたらそんなにオリーブオイル好きじゃなかった…。その代わりサラダ油を高くていいやつにしてます。

ケチャップ　⭐︎3

あんまり使わないけど、ピザトーストの時に大活躍！おすすめはデルモンテのリコピンリッチ https://www.kikkoman.co.jp/products/K45/detail/K451007.html濃厚で美味しい！

チューブ しょうが　⭐︎5 チューブ にんにく　⭐︎5 殿堂入り

めちゃくちゃ大事！！これがあれば（あと胡椒と）中華もなんとかなる。

あと買うのは、安いやつじゃなくて高い方で！キラキラ輝いてる方。S＆Bなら「本生　生にんにく」、ハウスなら「特選　生にんにく」の方が美味しい！数十円で美味しくなるならこっちを買って！

胡椒（ホワイトペッパー）　⭐︎4

大切。ないとなんか抜けた感じになっちゃう。これに加えて黒コショウもあるとさらに便利

オイスターソース　⭐︎2

美味しい！美味しいんだけど、すぐ使わなくなって冷蔵庫の奥に行きがち。でも安いしあってもいいかも

マヨネーズ　⭐︎3

キューピーマヨネーズ派。でももっと美味しいのは、高いけど松田のマヨネーズ！https://www.uminosei.com/shouhin/sonota/matsuda/自分は甘口を使ってます

レモン汁　⭐︎2

ポッカのやつ！でもあんまり使わないかなぁ。これもあまりがち

味ぽん　⭐︎3

鍋の時しか使わないけど鍋の時に必ず必要！

片栗粉　⭐︎4

とろみをつけるほか、焼く時にまぶすとカリカリになる。竜田揚げにも使う。小麦粉派ではなく片栗粉派です。

小麦粉　⭐︎1

上記の理由で、小麦粉の代わりにほぼ片栗粉を使ってます。

からし⭐︎3

おでんの時や、ポテサラに入れたりします。いわゆる「からし」と書かれたやつが汎用性があっていいかなと思ってます。

はちみつ　⭐︎2

たまーにあると便利。砂糖ではなんか違う！でもコクが欲しい！みたいな時に使う。長年使ってないと固くなるけど無理やりチューブを押して使ってます

イカリソース　⭐︎3

ブルドッグソースは関西にはないので、イカリソース。ウスターととんかつを常備しておくと安心。

あとは自分なりに追加。

お好み焼き ソース　⭐︎3

関西人は絶対家に常備してるはず。おたふくソース。焼きそば用も置いてる。

パセリ　⭐︎5 殿堂入り

これかけとけば、見た目なんとかなる！失敗してもこれで全てがまとまる！必須

粉チーズ　⭐︎4

パスタとかドリアとかイタリアン系はないと物足りない。冷蔵庫になんとなく入れる派。

鷹の爪　⭐︎4

パスタ作る時に、また白菜とかの浅漬けを作る時に必要！

胡麻　⭐︎4

粒のごまにするか、すりごまにするか、どちらも買うか。でもよく賞味期限切れになる！

自分は粒のゴマにして、すりごまが必要な時は手で潰したりしてる笑

バニラエッセンス　⭐︎4

フレンチトーストなどを作る時に必須！ホットミルクにも砂糖と一緒に入れたりする。意外と使い切る。

こんなもんかな…？みんないろんな使い方があって面白いね！読んでくれてありがとう！

Permalink | 記事への反応(0) | 20:13

2024-01-23

■anond:20240123012017

ありがとう！！毎回まあこんなもんでいいかな〜って追い込みすぎずにやめちゃうのもよくなかったのかも、ちょっととことん追い込んでみる

懸垂のやつも忌避しちゃってて全然近寄りすらしなかったけど明日からぶら下がってみる！

これでキューピーじゃなくなったらあなたのおかげだよ、教えてくれてありがとう　ネットももっとよく調べてみる

Permalink | 記事への反応(0) | 01:25

■anond:20240123003956

痩せたいわけじゃなくて体重は増やすかキープかしたくて、でも腹だけ引っ込めたいんだよ

胸よりも腹が出てて妊婦かキューピーかみたいになってる　もう何も分からん

Permalink | 記事への反応(2) | 00:45

■どうやったら体重を落とさずに体脂肪率を下げられるのか

・30歳女性、独身一人暮らし

・身長160センチ体重46キロ、BMI18

・体脂肪率は26〜28くらいをいったりきたり

・デスクワークかつ在宅勤務、姿勢が悪い

・あすけんで食事管理をしている　全体的に少食で点数が伸び悩んでる

・自炊多め、野菜をよく食べる　外食する時は肉や揚げ物も食べる

・甘いものは好きだけど食べすぎないように節制してる、酒はほぼ飲まない

・ここ5ヶ月くらい、週2でジムに通って1時間の筋トレをやってる

・年末くらいから夜30〜60分くらいウォーキングもしてる

体重だけ見たら痩せてるんだけど昔からずっと腹だけ出ててキューピー人形みたいになってる。

それがコンプレックスで去年の夏頃から運動してみたり食事に気を使ってみたりしてるんだけど、イマイチ結果に結びついてる気がしない。

ネットで調べてたらマイナス何キロ達成みたいなダイエットはいっぱい出てくるけど、ただ筋肉つけて体脂肪を落としたいのであって、体重は全然キープでも、何なら増えてもいいと思ってるから自分に合ってるのか自信がない。

最近エアロバイクを買ってみたけどなんか自分のやってることの方向性があってるのかわからなくなってきた。

はてなの人はダイエットというか脂肪の落とし方詳しそうだからどういうことをしたらいいのか教えてほしい。腹をぺちゃんことまでは言わないけどキューピーから普通くらいにはしたい…。

なお友人とかには骨格のせいとかもあるよ〜とか言われたけど、骨格診断とかはしたことがないからわからない。したほうがよければしてくる。でも骨格のせいとかだったら絶望だよね

Permalink | 記事への反応(1) | 00:30

■あすけんで大体90点以上を取る生活

ここ1年くらい食生活をあすけんで記録している。

で、平日...というか「ケの日」においては大体90点以上をコンスタントに取れるようになっているので、その時のスタンダードな生活を書いておく。

スペック

30代後半。身長172cm。体重は65kg前後をうろうろ。
ソフトウェアエンジニア。ほぼ在宅で仕事。
既婚。子無し。
妻はほぼ出社で仕事。夕飯はスーパーで惣菜やサラダ等で済ますことが多い。

朝食

ヨーグルト 100g
フルグラ50g

昼食

シーフードとブロッコリーのペペロンチーノ的なやつ

夕食

白飯180g
納豆
サバ缶(水煮) 150gくらいのやつ
(余裕があれば)適当に野菜をぶち込んだ味噌汁

間食

酒

赤ワインを2杯 or 缶ビール1本程度
- 休肝日は気が向いたら

運動

週4程度でジムに行き筋トレ+軽くジョギング(10~20分程度)

補足

土日祝日は外出すれば好きなものを食べる。家系ラーメンも食うし、ラーメン二郎も食うし、マックも食う。栄養も全く気にしないし酒も特に何も気にせず飲む。
- 月に数回は平日でも飲み会等はあるが、同様に好きなだけ食って飲む。
妻が在宅の時は基本的に俺が料理をする。その際は妻の食べたいものを取り入れつつ、普段のカロリーを意識したものを作るようにしている。
カロリーがある飲み物は酒とヤクルト以外に飲まない。砂糖の入っていない茶、コーヒーは飲む。
甘いものはあまり好きではないのでほぼ食べない

振り返り

体重はほぼ増減無し
- 平日だけの食事を続けていると減り続けていきそうだが、それ以外は好きなものを食べているので多分それで帳尻が合っている
- ただし、体脂肪率はすこし減った
💩がかなり良い
- 元々、下痢気味な時が多かったのだが、これらの食事に変えてからかなり良かった
調理が楽であることが何よりも重要
- 昼食のパスタはレンチンで茹でるし、容器を皿代わりにする
- 夕食はご飯を炊くだけだし、それすらめんどくさかったらパックごはんにしている
野菜は不足している
- 350g摂るとかは無理
- サプリでいい感じに栄養摂取できてるから、それでええやろ、という精神
この生活ができているのは環境によるものである
- 子無し、在宅で仕事している、という2点がかなり大きい
- この条件が崩れると一気にメチャクチャになると思う
- ただ出社/通勤生活をするとその分、消費カロリーも増えるので、上手い具合にやろうと思えばやれるかも
外食は量が多すぎる、と思うようになった
- 大盛りをすることはほぼなくなった
- 二郎とかも好きだけど、きちんと残さず食べるとその日は他に何も食べられない