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スペイン語でCincoは5（コピぺで有名だ）、Mayoは5月で、つまり5月5日のこと。
1862年5月5日のプエブラの会戦で、メキシコ軍が二倍の数のフランス軍を破ったことを記念して、メキシコ各地で祝祭が行われる。
が、実のところメキシコ本土よりも、アメリカ合衆国のメキシコ系移民たちのほうが盛大に祝うらしく、
アメリカでは「メキシコ料理がたくさん食べられる年間行事」と認知されているようだ。
そもそもシンコ・デ・マヨが始まったのはメキシコではなくカリフォルニアらしいとか、
よく独立記念日的なものと間違われるが、メキシコの独立記念日は9月16日で（1810年メキシコ独立革命の決起日）、
むしろプエブラの戦いのあとメキシコはフランスに占領されているとか、なんだかよくわからない感じであるが、
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