■柔らかい麺が好き

最近、ラーメンにしろうどんにしろ

コシが強い固い麺よりも、

ふにゃふにゃの柔らかい麺が美味しいなと思ってきた。

別に歯が悪いと言うわけではないんだけど、

そういう麺ってスープの旨味を吸って美味いんだよなぁ。

なんかここになってようやく、

駅立ち食いの柔らかーい麺が支持され続け、

それの意義が分かってきたような気がする。

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