■うさぎを食べる

うさぎを食べこたことがある日本人はきっとフレンチ好きだろう。

叔父が死ぬ前にそう語っていたことがある。

「あれはなかなか美味しいんだと」これが叔父からわたしへ最後の言葉だった。

秋田に住む叔父と、京都に住むわたし。

しばらく疎遠になっているうちに、叔父は胆道癌であっけなく亡くなってしまった。

しかし、この叔父のことばが頭の片隅にひっかかっているようで、

和食を愛するわたしは叔父の死後３年がたっても、まだうさぎを食べたことを時々思い出した。

そして今、目の前に生きたうさぎがいる。

わたしが毎日世話しているうさぎだ。

とはいえ、ペットのうさぎではない。

実験動物として、実験動物屋から搬入されてきた白ウサギだ。

なんでも、ペットショップのものと異なり、

清潔な環境で育てられ、感染症の疑いも少ないという。

わたしは大学で免疫関係の基礎研究に携わり

おおくのうさぎやマウス（含ノックアウトマウス）も利用してきた。

年末年始もいきものがかりとして餌をあげに大学へ通った。

うさぎのしめかたはいろいろあるが、わたしは注射器を多用した。

空気を動脈におくりこむのだ。

うさぎは比較的おとなしい生き物だが、注射器で空気をおくると

苦しいのか、目をつぶって、きゅーっとだけなく。

今からうさぎがないたら、供養のために食べてみようと思う。

叔父の供養にもなるだろう。

Permalink | 記事への反応(2) | 16:06

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