■今の学校にいることを後悔しています。

私が通う製菓の専門学校では月に1回販売実習があります。

販売している商品のうちの1つが

「カビが生えている」と注意をいただきました。

その商品というのがスイートポテトなのですが、

販売する日の5日前に製造しています。

製造後の保管状況は常温です。

これで分かる方もいらっしゃると思いますが、

芋は腐りやすく、水分も多いのに常温で保管されているのです。

私はてっきり冷蔵で保管されていると

思ったのです。

芋が腐りやすいと私は知っていたので。

しかし実際は常温で保管されていました。

 監督していた担任と何も知らないまま

作った生徒の責任です。

 製造は4人の班が行っています。

どうして4人もいるのに

誰も気づかなかったのでしょうか。

担任がいたはずなのに、

どうしてこんなことが

起きてしまったのでしょうか。

そして、学校のLINEのグループには

担任がこんなことを書き込んでいました。

「間違いなくお前らの責任だよ」と。

冗談なのか本気なのか分かりませんが

酷いものだと思います。

スイートポテトを購入された方には

申し訳ない気持ちでいっぱいです。

衛生的ではなく、まともに指導をしてもらえず知識がほとんどない状態で商品を製造する。

こんな学校やめてしまいたいです......。

スイートポテトの保存状態は乾燥剤を

入れて袋詰をしていて、常温でした。

スイートポテトを確認したところ中は

少し結露(?)していました。

あの学校は今、先生も生徒もやる気がありません。担任の上司もそうです。

学校をやめようかと少し考えましたが

コメントを読んだことと、

退学すると高卒扱いになることを

知ったので卒業までいようと思います。

追記10/31

この学校に行った理由はオープンキャンパスに何度も行って

作るものに魅力を感じたからです。

今はまともな実習がありません。

あと、スイートポテトに関しては製造から5日経ったものが販売されていました。

賞味期限は意味がありませんでした。

学校に行って回収されたスイートポテトの様子を見ましたが、

青カビや白カビが生えて目をそらしたくなるものでした。

先月も販売実習があったのですが、

そのときはわらび餅を常温で保管していました。

わらび餅が外郎のような食感になっていました。

芋のペーストを使用したマフィンを

「一口かじると糸を引いていた。」と

某SNSの学校のアカウントに苦情を

頂いています。

電話ではなくSNSに書き込まれたものだったので、

相手を愉快犯として笑っていました。

ほぼ、クックパッドなどでレシピを

探して作って販売している学校ですが

それでもまともな商品ができない

この学校に呆れます。

Permalink | 記事への反応(3) | 00:06

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