2015-12-09

鶏の焼き方

フライパン鶏肉を焼くとき、皮から焼くのと身から焼くの、どっちが美味しいかという問題テレビでやっていた。

そんなの、当然皮だろうと思っていたら、なんと正解は身からだと。

身のほうを白っぽくなるまで焼いてから皮をこんがり焼いたほうが、ジューシーに仕上がるんだそうだ。

から鱗とは正にこのこと。

こんど試してみよう。

塩をふって焼いたのに、ゆず胡椒を添えて食べるのがお気に入り

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