■パスタといえば茹で時間＋１分で作れるカルボナーラモドキはよいよ。

ベーコンとキャベツのパスタの作り方

じわじわ加熱しながらその横で、

炒めながら、キャベツを

火が大体通ったあたりで鍋の湯が沸くので

ちょっと放置。この間に包丁やらまな板やら

鍋の湯をあけます。そうしておいて鍋を洗って、フライパンを洗います

このへんは諸手挙げて絶賛いたしますのですのだぜ！

でもなー。

クリームシチューの素って部分だけが惜しいんだ。きっと増田の皆は「真空パックを剥がした状態で残す」のにやりきれない思いを抱くと思うんだ。

てことで俺女流。お勧めはインスタントスープの粉。カップでもよし。きのこポタージュとか、ポテトポタージュとか、なんならクノールのミネストローネとか、そういうのを水少なめでパスタにぶっかけるイメージ。何より包丁もまな板もつかわないんだぜ！なんならフライパンも油も使わない。洗いは一瞬、もちろん食前に済ます！

1. 鍋に多目の湯を沸かし始める、麺１００グラムにつき水１リットル、水１リットルにつきにつき塩小さじ１、って言いたいところだけど、別にどうでもいい。電子レンジでできるやつでもいい。水の量に対する塩の割合だけ守る。この塩ってけっこう味を左右するから最初は少なめで。味見して塩を加減、だけど麺の塩味で調整できたほうがうまい。
2. あと、スープを溶くための熱湯を、説明に書いてある分量の半分わかす。めんどいなら鍋の湯を使ってもいいけど塩味が濃くならないように注意。
3. 沸いたら麺を入れて所定の時間をタイマーセットし（初心者はアルデンテとか無視して袋に書いてあるとおりの時間ゆでよう）、放置。タイマーなったらざるにあけるかトングで取り出して、皿に素の麺を載せる。
4. そこにインスタントスープの素をのっける。その上からスープ作るときより少なめの熱湯をかけてまぜて溶かす。したらちょっととろみが強めで麺によくからむ。
5. 好みで（できたらあらびき）黒コショウだけをふる。ハッタリ用にS&BとかGabanの乾燥したバジルとかオレガノを持ってたら、ちょっとふると幸せかも。
6. カルボナーラの意味を知ってるかい？「炭焼き風」つって、白っぽいソースの黒コショウの黒が焦げてるみたいだって意味なのだ。だから黒コショウが見えればカルボナーラ。そんなウンチクはどうでもいいけど調味はプロの作ったままの味をいじってないわけで、外れようが無い。
7. 鍋は洗っとけー！水だけで十分、だけど洗剤使うともうすこし幸せ、でも必須ではない。
8. 食う！うまー！足りない？もう一杯作っちゃいなＹＯ！

え？微妙？おいトラバ先増田でてこい！こうなったらにらめっこでけっちゃくをつける！

ツイートする

Permalink | トラックバック(2) | 02:03